Crise oblige, les Français ont besoin de « valeurs refuges ». L’évasion, le plaisir et le rêve n’ont jamais été autant indispensables. L’aromaticien Jean Niel l’a bien compris. Pour préparer le prochain salon CFIA, carte blanche a été donnée aux aromaticiens créateurs, qui, une nouvelle fois, se sont inspirés des codes de la parfumerie pour lancer une collection invitant à traverser le monde via dix grandes métropoles. La collection Urban Chic Nielarômes propose un instantané aromatique évoquant, au-delà de la ville choisie, ce qu’inspirent sa culture, son environnement, ses différences et le mode de vie de ses habitants.
Un instantané aromatique
Par exemple, la composition aromatique baptisée Le Caire mise sur la magie, le mystère mais aussi son histoire entre Orient et Occident. Tandis que Mexico fait vibrer des rythmes chaleureux, épicés et colorés. Shanghai répond aux marqueurs d’« étincelante, cosmopolite et sophistiquée et New Delhi de « chatoyante, multicolore, éclatante ». Les concepts créatifs sont le fruit d’une étude réalisée par une équipe pluridisciplinaire sur les nouveautés et tendances alimentaires, mais aussi en parfumerie, couture, décoration, gastronomie, etc.
Le pari du voyage gastronomique
De son côté, La Bovida fait aussi le pari du voyage gastronomique grâce aux « Elixirs du Chef », des préparations élaborées selon la méthode traditionnelle de réalisation d’une gastrique. Le résultat est un produit à la texture sirupeuse, utilisable à froid ou à chaud, pour apporter un goût intense et original (assaisonnements, nappage, déglaçage, laquage,...). Chaque assemblage marie une note de tête, note douce et note de fond. Par exemple, : Ambaliha (myrtille, vanille, girofle), Kerala (curry, coco, pomme verte), Cachemire (safran, miel, moutarde), Garrigue (tomate, basilic, lavande), Carpe Diem (truffe, chocolat, fruits rouges) et Terre Neuve (gingembre, citron, sirop d’érable).
