Le fruit de cette première collaboration est un taboulé fabriqué par Soléane à partir de sur-stock d’huile d’olive de Stokelp et distribuée dans les 28 magasins de Nous anti-gaspi. La démarche sera poursuivie avec des légumes, poulets, saumons selon les stocks.
« La marque de produits Nous anti-gaspi a pour objectif de valoriser, via des produits uniques, des matières premières et des produits semi-finis habituellement gaspillés au niveau des sites de production. Alors que le timing souhaité par les producteurs pour valoriser la matière en surstock ou déclassée est souvent difficilement conciliable avec les délais requis pour un développement de produit, le partenariat mis en place avec Stokelp nous permet d’envisager avec enthousiasme une amélioration du sourcing matières et une accélération des développements produits à marque Nous anti-gaspi », termine Charles Lottmann, cofondateur de Nous anti-gaspi.
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