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Ingrédients

Puratos acquiert Bakery Future Lines, spécialiste des levains

  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : A.D

Puratos rachète l'italien Bakery Future Lines (BFL), spécialisé dans les produits innovants à base de levures et de levains. Il est basé à La Spezia (Nord de l'Italie). Le groupe Puratos souhaite étendre les locaux afin de doubler la production actuelle. Jusqu'à présent, tous les levains utilisés par Puratos étaient liquides, et possédaient un intérêt pour les pains à croûtes croquantes. Les levains produits par BFL ont une consistance et des qualités différentes, ce qui permet d'améliorer la texture et la palatabilité des produits sucrés type panettone, brioches et croissants.

Mots-Clés

LANTECH
Publi-information

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