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Contaminants

Changement climatique et arsenic du riz : une menace croissante à l’horizon 2050

La hausse des températures et du CO2 modifie la chimie des sols des rizières et accroît l’accumulation d’arsenic inorganique dans le riz. Une étude de long terme menée en Chine montre que ce mécanisme augmente l’exposition des populations et les risques sanitaires associés à l’horizon du milieu du siècle.
  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Stéphanie Perraut

L’accumulation d’arsenic inorganique dans le riz augmente avec le dérèglement climatique. C’est la conclusion d’une étude d’une dizaine d’années menée en Chine sur 28 variétés de riz cultivées en conditions réelles de rizière. Les chercheurs montrent que la hausse simultanée des températures et de la teneur en dioxyde de carbone (CO2) dans l’air favorise la transformation de l’arsenic présent dans les sols en formes plus mobiles et plus toxiques. Le riz absorbe alors davantage d’arsenic inorganique, la forme la plus dangereuse pour la santé humaine.