Alimentation
Les propositions d'alternatives aux produits carnés, de la mer et laitiers se multiplient et ce malgré un fléchissement des ventes de substituts aux protéines animales en grande et moyenne surfaces en 2022. La rédaction de Process Alimentaire vous propose une sélection de sept lancements récents.
L’association Les Pépites, communauté de la food à Toulouse et le Grand marché MIN Toulouse Occitanie lance la première édition du Concours « Les Pépites de la Food » dédié à l’alimentation de demain. Le concours a vocation à soutenir les jeunes entreprises et les startup, mais aussi plus largement…
Collaboration approfondie entre Valorial et Agri Sud-Ouest Innovation, fusion de Terralia et Pass, les pôles du champ alimentaire visent une taille significative pour développer les collaborations et les financements à l'échelle européenne.
L'Institut National du Cancer a publié un nouveau rapport actualisant les niveaux de preuves des relations entre dix facteurs nutritionnels et le risque de cancer. Ces données confirment une nouvelle fois l’importance de la nutrition dans la prévention primaire de ces pathologies.
L'effet prix perd de l'influence chez les Français, qui attendent des ingrédients de qualité et davantage d'informations.
Pour ses 10 ans, le pôle de compétitivité Valorial s'est projeté dans l'alimentation du futur. Il fait le point sur trois thématiques qui orienteront l'alimentaire en 2025.
Suite à la 15e édition de la Journée du Sommeil, les équipes de l’INSV (l’Institut National du Sommeil et de la Vigilance) et de NutriNet-Santé ont présenté une étude à grande échelle sur le sommeil et l’alimentation dans le cadre de NutriNet-Santé.
Lancé en 2010, le projet «Au menu des Européens» (EU MENU) veut établir une base de données sur la consommation alimentaire en recueillant des informations de façon harmonisée. Suite à un appel d'offre, neuf nouvelles enquêtes alimentaires seront financées par l’EFSA dans six pays.
L'Agence sanitaire vient de publier les résultats d'une enquête fleuve de 4 ans évaluant l'exposition aux substances chimiques des Français à travers leur alimentation.
Peut-on se nourrir correctement tout en préservant la planète ? Selon l'étude Greenext/Credoc/Protéines, le régime alimentaire a bien un impact sur notre Bilan Carbone. Explications.