Biscuit

Leader du marché de la nutrition diététique et biologique, Nutrition & Santé (Gerblé, Céréal Bio, Soy et Isostar) lance un projet structurant dans son développement sur le marché du snacking sain avec l’ouverture d’une nouvelle ligne de production au cœur de son usine historique à Revel (31).

Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. Dans le numéro de mai 2024, Eline Brustlein, cheffe de projets R&D nutrition et affaires scientifiques, présente les biscuits de la marque Mioum.

Pour préserver sa compétitivité, le spécialiste du snacking a annoncé fin janvier l’arrêt de l’activité du site de Château-Thierry (02) d’ici fin 2025. Le groupe compte en revanche renforcer les activités du site de La Haye-Fouassière (44).

Fabriquant les biscuits Pim’s, Tuc et Prince, l’usine belge d’Herentals va bénéficier d’un investissement de 30 M€ de la part de Mondelez. Cette enveloppe permettra de moderniser le site et d’augmenter les capacités de production.

Remplaçant Giampaolo Schiratti, Leon Taviansky a déjà travaillé dans d’autres sociétés appartenant au même investisseur, Platinum Equity.

Nouveauté au rayon gâteaux ambiants, les Sensation Moelleux Cœur Choco de BN comptent 17 additifs différents, dont six émulsifiants. Voici quelques pistes de reformulation si ce produit devait se passer de codes E.

Trois ans après B-ready, Nutella récidive en mai prochain avec un biscuit fourré, Nutella biscuits. Il est lancé en exclusivité en France, où la marque détient 70 % du marché de la pâte à tartiner. Focus sur ce nouveau produit à la forme originale.

Lors de l'exposition de Milan, la biscuiterie St Michel a annoncé qu'elle utiliserait des œufs de poules élevées en plein air en France pour tous ses produits. Ce nouvel engagement a été reconnu par l'ONG CIWF (Compassion in World Farming ).

Le numéro 2 mondial a investi 15 M€ dans un centre R&D dédié à la biscuiterie et implanté à Saclay dans l’Essonne. L’objectif est de s’appuyer sur la marque Lu et le savoir-faire biscuitier français.