Cadmium
Des alertes au niveau européen et plusieurs publications récentes montrent que la veille sur les éléments traces métalliques s’étend à des matrices diverses. Ces travaux documentent à la fois la variété des métaux suivis et la montée en puissance des questions liées aux sources de contamination et…
La rédaction de Process Alimentaire dresse le bilan des mises en ligne sur la plateforme RASFF Window. En mars, 479 notifications ont été publiées. Analyse.
L’Anses publie une expertise sur l’exposition de la population française au cadmium et identifie l’alimentation comme principale source. L’Agence recommande d’agir en priorité sur la contamination des sols agricoles et les matières fertilisantes, tout en appelant à une révision des teneurs…
La rédaction de Process Alimentaire dresse le bilan des mises en ligne sur la plateforme RASFF Window. En juillet et en août, 884 notifications ont été publiées. Analyse.
Tous les mois, Audrey Rey, consultante en sécurité des aliments spécialisée en réglementation (Couleurs Qualité, Axel Groupe) scrute l’actualité et l’analyse avec son œil expert. En septembre 2025, elle analyse les évolutions de TM (teneur maximale) des éléments traces métalliques.
Biscuits, céréales, chocolat en poudre : le cadmium s’invite dans nos douceurs. Les associations pointent un risque sanitaire, la plateforme SCA (Surveillance de la chaîne alimentaire) confirme une exposition en hausse, et les chocolatiers répliquent pour défendre la sécurité de leurs filières.
La rédaction de Process Alimentaire dresse le bilan des mises en ligne sur la plateforme RASFF Window au cours du mois précédent. En mai, 389 notifications ont été publiées. Analyse.
La plateforme de surveillance de la chaîne alimentaire a récemment publié un rapport qui met en lumière les risques potentiels et les mesures à mettre en œuvre pour les atténuer. Présentation.
En raison d’une augmentation de l’exposition des consommateurs, l’Anses vient de revoir la valeur toxicologique de référence du cadmium. Classé dans les métaux lourds, ce contaminant est classé cancérogène.
