Foodinnov
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. Ce mois-ci, Marc-Antoine Jarnet, chef de projet R&D chez Foodinnov, a fait le point sur la boisson végétale Milkd.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. En mars 2025, Noémie Bruneau, cheffe de projet R&D chez Foodinnov fait le point sur le poiscamole imaginé par D’aucy.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. Ce mois-ci Guénaelle Diler, cheffe de projets scientifiques chez Foodinnov, fait le point sur le riz façon konjac d’Aromandise.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. Ce mois-ci Morgane Duvernois, chef de projet R&D, met en avant le financier sans gluten de BHA.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. Ce mois-ci Noémie Bruneau, cheffe de projet R&D, met en avant les barres biologiques de la marque Papa Chiche.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. Ce mois-ci Guénaelle Diler, chef de projets scientifiques chez Foodinnov, présente les galettes végétales de Nudj.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. Dans le numéro de mai 2024, Eline Brustlein, cheffe de projets R&D nutrition et affaires scientifiques, présente les biscuits de la marque Mioum.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. En avril, Géraldine Gourlaouen, responsable innovation et R&D, met en avant la boisson kiwi-graines de basilic de Mr Basil.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. En mars Marc-Antoine Jarnet, chef de projet R&D nutrition, présente le Brookie d’Ipsago.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. Dans le numéro de novembre, Noémie Bruneau, technicienne R&D, fait le point sur le miel soufflé à la spiruline de la société Panacea.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. Cette fois, Géraldine Gourlaouen, responsable innovation et développement, fait le point sur les pâtisseries Picard à bas index glycémique.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. En janvier, Géraldine Gourlaouen fait le point sur un ketchup au goût du Sud-Ouest.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. Ce mois-ci, Grégoire Fronteau fait le point sur la bière Corona Cero.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. Ce mois-ci, Zoé Argoullon s’intéresse à la pâte à tartiner pré et postnatal de la start-up Jolly Mama.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. Ce mois-ci, Marc-Antoine Jarnet s’intéresse à la collaboration entre « Max de Génie » et « Les Belles Envies ».
Dans la catégorie Ingrédients/PAI, le jury des Trophées de l’Innovation du CFIA 2021 a cette année sélectionné des solutions répondant aux tendances du clean label et des ingrédients alternatifs.
Mardi 2 février, Arte diffuse un documentaire d’1h30 anglé sur les pratiques d’élaboration des produits alimentaires industriels. Sans éviter un ton à charge et certains amalgames, les journalistes donnent aussi la parole à des exemples vertueux.
La société d'experts en nutrition LRBEVA nous décrypte les dernières évolutions du tableau nutritionnel de la réglementation américaine entrée en vigueur en mai 2016.
En faisant l’acquisition de LRBEVA Nutrition par l’intermédiaire de la Holding Foodinnov Group, Food Development crée le premier acteur hexagonal privé de l’accompagnement « R&D - Innovation » dédié aux produits alimentaires et aux boissons.
En un an, trois projets mettant en scène des pains à vocation santé ont fait parler d'eux. Deux initiatives françaises, G-nutrition et Pan&Sens, précédent les recherches européennes nommées HealthBread.
Suite à la naissance du pôle régional « Sciences & Cuisine Pays de la Loire », des moments d'échanges entre professionnels vont être créés. Le prochain aura lieu le 02 juillet à Nantes sur le thème "Autour du pain".