Recherche
Les principaux établissements européens de recherche sur l'agriculture et l'alimentation lancent une nouvelle alliance scientifique : l’ESAAF (European Science Alliance for Agriculture and Food). Cette coalition a pour objectif d’accompagner la transformation et de renforcer la résilience du…
En amont du salon de l’agriculture qui a eu lieu du 25 février au 5 mars, l’Inrae a ouvert les portes de son UMR (Unité Mixte de Recherche) situé à Rennes (35). L’occasion de mettre à l’honneur les nombreuses équipes scientifiques qui travaillent sur le thème de l’alimentation saine et durable.
Pour parer au manque probable de protéines animales dans les prochaines décennies, Tereos travaille sur des analogues de viande dans le cadre de son projet G En Vie. Explications.
Mise en service pour les vendanges 2011, la nouvelle plateforme de vinification expérimentale commune à l’Inra, à l’IFV et au Civa sera inaugurée le 5 septembre 2012, à Colmar (68).
Lors de sa récente assemblée générale, Bretagne Biotechnologies Alimentaires (BBA) a présenté trois des douze projets qu’elle a initiés depuis 2006. Parmi eux, le projet "Poudres" et ses retombées industrielles.
La chaîne de restauration rapide propose une bourse de 25 000 euros destinée aux étudiants. But de ce projet de recherche : améliorer les connaissances sur les déterminants humains impactant la qualité tout au long de la filière alimentaire, et notamment en restauration rapide.