Végan
Début mai, Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des Entreprises, du Tourisme et de la Consommation, et Sarah Lacoche, directrice générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) ont tenu une conférence de presse afin de présenter le bilan d’activité 2023…
Les propositions d'alternatives aux produits carnés, de la mer et laitiers se multiplient et ce malgré un fléchissement des ventes de substituts aux protéines animales en grande et moyenne surfaces en 2022. La rédaction de Process Alimentaire vous propose une sélection de sept lancements récents.
Après un test commercial réussi Outre-Manche, le géant mondial annonce la commercialisation en Europe de la version végane de sa célèbre barre Kitkat.
Bio, végan, sans huile, richesse en protéines ou ingrédients inédits, tout est bon pour se démarquer sur le secteur des pâtes à tartiner. Revue des dernières nouveautés lancées en 2021.
Le cinquième baromètre consommateurs du Groupe d’Étude et de Promotion des Protéines Végétales montre que l'image de ces ingrédients s’améliore. Mais la dernière enquête de CLCV vient nuancer le propos.
Pour sa première campagne de contrôles, la répression des fraudes s’est intéressée au prix et aux dénominations des produits végans et végétariens. Résultats.
Début 2019, Lundi Vert encourageait les Français à ne plus consommer de viande et de poisson le lundi. Au-delà du manifeste, l'opération a enclenché une étude scientifique visant à recruter des volontaires, déterminer les profils réceptifs et les messages efficaces. Tout cela pour adapter les…
Toujours dynamique, le marché des analogues de viandes effectue une migration des États-Unis vers l'Europe. L'arrivée d'une usine de Beyond Meat aux Pays-Bas y relance la concurrence.
Une norme volontaire est en cours d’élaboration au niveau international. Lors d’une réunion le mercredi 13 février, l’Afnor a expliqué les objectifs et enjeux de ce projet.
Suite à l'incendie criminel des abattoirs Gesler, les professionnels de la viande pointent du doigt une fraction de militants vegan qui devient de plus en plus extrême et interpellent avec virulence le Président de la République jusqu'à se demander s'ils doivent "prendre les armes pour défendre…
Non seulement elles se conservent à température ambiante, mais les « Space Ice Kream » proposées par la société californienne Seva Foods sont aussi les premières crèmes glacées lyophilisées formulées pour les vegans.
On ne sait pas encore si l’été sera chaud, par contre, tout porte à croire que les glaces véganes tiendront le haut du pavé ! Les lancements s’accélèrent depuis quelques mois.