De 2016 à 2020, un vaste plan d’investissements de plus de 100 millions d’euros a été mené par le spécialiste du bio, Compagnie Léa Nature, pour développer et moderniser ses usines. 10 millions d’euros ont été injectés dans l’extension du site Bioviver de Damazan dans le Lot-et-Garonne, dédié à la transformation de fruits et légumes bio. L’investissement comprend une extension de 3 000 m² et une nouvelle ligne de fabrication avec l’installation d’un tunnel de pasteurisation en continu . Conçu par l’entreprise FMT, il vient d’être installé et fonctionne depuis janvier 2025.
Un tunnel flexible pour de gros volumes traités
« L’un des éléments principaux du cahier des charges formulé par nos équipes concernait l’amélioration de la qualité organoleptique des produits. Dans cette optique nous avons réalisé de nombreux tests sur différents types d’équipements, notamment débit, pression, angle des buses d’aspersion, technologies pour gérer les paliers de températures, … Le tunnel de pasteurisation répondait aux mieux à nos besoins », explique Thierry Auvity, responsable technique chez Bioviver. En effet, le site traite plus de 70 recettes différentes sous de multiples formats de bocaux en verre (de 212 à 720 mL). Une activité qui nécessite de la flexibilité de la part du nouvel outil. Pour y parvenir, le tunnel offre huit zones de chauffe et refroidissement dont deux « flex ». « Ces zones flex sont équipées pour faire à la fois du chaud et du froid. Nous pouvons ainsi augmenter ou réduire nos paramètres de température. Le tapis fonctionnant à vitesse constante, il nous fallait une flexibilité sur le tunnel pour traiter nos différents produits », explique Thiery Auvity.
« Le tunnel de pasteurisation a permis de...
