Pourquoi revoir les exigences à la hausse ?
Le nombre de certifications sur la base des référentiels privés est en augmentation (+ 5 % chaque année). Pourtant, nous observons globalement que la confiance s’érode petit à petit dans la certification privée : certains de nos membres (distributeurs ou fournisseurs) ont mis en œuvre leurs propres systèmes d’audits. Or, la GFSI a été développée à l’initiative des grands distributeurs dans l’optique de limiter la redondance des audits. Elle a pour rôle d’améliorer les pratiques en termes de sécurité des aliments. Pour ce faire, sa force réside dans son conseil d’administration qui rassemble à la fois les distributeurs et fournisseurs du secteur, qui remontent directement du terrain les problématiques du quotidien. D’où la nécessité de mettre à jour le « Benchmarking Requirements » et d’ajouter de nouvelles exigences pour un système de gestion de la sécurité sanitaire plus robuste.
Cela passe par la "Culture de la sécurité sanitaire des aliments"…
