Version transitoire entre la V6 et la V7, la version 6.1 du référentiel de sécurité des aliments IFS (International Featured Standard) a été publiée le jeudi 30 novembre.

Cette version intègre les dernières exigences du GFSI (Global Food Safety Initiative), dont des dispositions pour lutter contre la fraude alimentaire et des précisions sur la gestion des contaminations croisées concernant le risque allergènes.

Plus d’informations sur cette version avec les commentaires de Bruno Séchet, directeur technique IFS, dans notre numéro de Novembre (p87).