Abattage et découpe : clap de fin pour Quintin Viandes

« C'est avec un immense regret que nous vous annonçons la fermeture définitive de notre abattoir Quintin Viandes, de sa salle de découpe et de la boutique de vente directe La Viande d'Henri », a annoncé Quintin Viandes il y a quelques jours sur son site Internet et via les réseaux sociaux. Un coup de massue, d’autant plus inattendu que la publication en côtoie une autre, mise en ligne il y a à peine deux semaines et dans laquelle l’entreprise indique avoir cinq postes à pourvoir. Pour autant, c’est acté : l'abattoir situé en plein cœur de Quintin (22) ferme ses portes ce vendredi 28 juin 2024, suivi de la salle de découpe et de la boutique qui baisseront à leur tour le rideau le samedi 13 juillet 2024. 

L’entreprise revient sur les facteurs qui ont motivé cette décision difficile. En première ligne, la hausse des charges . « Face aux augmentations drastiques des coûts énergétiques, de traitement des eaux et des charges de personnel, il est impossible de répercuter ces augmentations sur les prix de vente tout en restant compétitifs sur le marché », argue-t-elle. Les difficultés de recrutement de personnel qualifié pénalisent elles aussi l’activité de l’abattoir fondé en 1905.

Entre exigences vétérinaires et qualité de vie au travail

De plus, Quintin Viandes dénonce « une surenchère administrative proche du harcèlement », notamment liée à des « exigences croissantes des services vétérinaires » qui ont fini par rendre « les conditions de travail insoutenables pour [les collaborateurs] ». Le sujet tient particulièrement à cœur des dirigeants. En février dernier, Quintin Viandes a été récompensée par la Carsat Bretagne (Caisse d'assurance retraite et de la santé au travail) pour la réalisation à Saint-Brandan (22) de son nouvel atelier de découpe, qui a intégré la prévention des risques professionnels dès la conception du bâtiment.

L’entreprise regrette aussi la concurrence déloyale des abattoirs communautaires qui, grâce à des aides financières, « ont créé une compétition inégale attirant nos clients et nos salariés avec des offres que nous ne pouvions égaler ».