De gauche à droite : Ludovic Brindejonc, directeur général d’Agri-Éthique, Jérôme Chapon, président de l’APLBC et Marc Mandrillo, responsable marketing chez Andros Foodservice.
Depuis 2022, les collectivités sont tenues d’intégrer 50 % de produits durables et de qualité dans leurs menus (loi Egalim). Mais derrière ce chiffre, la réalité est plus complexe : seuls 29,5 % d’entre elles parviennent à tenir la promesse selon le rapport du Gouvernement concernant la restauration collective. Les freins : le coût, le manque de volumes et une offre insuffisamment diversifiée, notamment sur le segment de l’ultra frais. C’est sur ce segment que Andros Foodservice lance dès janvier 2026 une gamme de produits laitiers certifiés Agri-Éthique.
Un accord tripartite
Le lait de cette gamme est issu d’un partenariat entre Andros Foodservice et l’APLBC (Association des Producteurs de Lait Pour le Bien Collectif). « Ce lait est certifié par le label Agri-Éthique France, pionnier du commerce équitable, qui atteste d’une rémunération juste et équitable pour les producteurs, valorisant ainsi un modèle plus humain. De plus, cet accord tripartite envoie un signal fort en faveur de l’engagement des acteurs de la restauration collective », explique Ludovic Brindejonc, directeur général d’Agri-Éthique. Cette démarche garantit des prix transparents et des volumes assurés sur une durée d’engagement de cinq ans. Une manière de répondre aux besoins du marché et de sécuriser les éleveurs dans un secteur où la volatilité des prix met en péril les exploitations les plus fragiles. L’APLBC, qui regroupe près de 800 producteurs pour 650 millions de litres de lait, travaille avec deux partenaires, LSDH et Andros. « 100 % de nos producteurs sont engagés dans le CAP’2ER et sont signataires de la charte des bonnes pratiques d’élevage », précise Jérôme Chapon, président de l’APLBC. « Cet engagement initié en 2024 est le fruit de plus de 18 mois de travail pour arriver à ce premier aboutissement et la sortie de cette gamme », explique Marc Mandrillo, responsable marketing chez Andros Foodservice.
Une nouvelle gamme équitable avec 33 références
Concrètement, Andros fait évoluer 33 références (37 % de sa gamme Nova) déjà commercialisées, vers cette nouvelle gamme équitable et lance trois nouveaux produits (Yaourt nature, nature sucré et fraise). Désormais, la marque proposera une plus large offre de yaourts et desserts Egalim sur le marché, soit 54 références (33 Agri-Ethique France et 21 Bio). « Nous avons des retours positifs de la part des distributeurs pour le lancement de cette nouvelle gamme », conclut le responsable.
La nouvelle gamme équitable d’Andros Foodservice comprend 33 références.