Que pensez-vous de la volonté de rebâtir une indépendance agricole française ?
J’ai pris l’habitude de ces débats qui surgissent à l’occasion de chaque crise. C’était déjà le cas lors de la vache folle au milieu des années 90, lors de la crise financière de 2008, etc. Mon métier m’a amené à prendre du recul sur les expressions publiques faites en situation exceptionnelle, et parfois si rapidement oubliées ensuite. Il y a une réalité économique et ce n’est pas pour rien que nous en sommes là. Certains analystes font comme si nous étions dans l’erreur depuis vingt ans. Une crise survient et on considère qu’il faut tout changer… Ce n’est pas si simple ! La situation actuelle est le fruit d’équilibres, qui sont liés pour l’essentiel à des rapports de prix et à des choix politiques. L’ouverture des marchés résulte de choix arrêtés collectivement il y a bien longtemps, tant au sein de l’Union européenne (marché commun sans droits de douane) qu’à l’échelle internationale. Dire que l’on va privilégier une voie inverse demain, en prenant pour appui la crise du Covid-19, me rend dubitatif. Cela impliquerait de revisiter en profondeur notre spécialisation agricole, la structuration de nos filières et les relations commerciales historiques construites avec plusieurs pays partenaires de l’UE. Nous sommes, par exemple, excédentaires en vins, céréales et en lait, mais lourdement déficitaires en fruits et légumes, en viande ovine et en soja. Tourner le dos au commerce signifie se déspécialiser et faire de tout. A-t-on les moyens et l’envie de le faire ? Je ne le crois pas.
Nourrir les Français avec davantage de produits locaux et respectueux de l’environnement n’est-il pas envisageable ?
