Dans le cadre du projet Food Factory à Cenon (33), dans la métropole bordelaise, la société Tauziet&Co est à la recherche d'un exploitant. Spécialisée dans la mise en relation de producteurs et consommateurs locaux, elle a lancé le 24 août 2021 un appel à manifestation d'intérêt avec l'objectif d'installer une légumerie ou une conserverie de 550 m² à la Vieille Cure. Une visite du site est prévue le 17 septembre. La remise des offres doit s'effectuer avant le 12 octobre à midi. Un jury de sélection se réunira en novembre.

Cette annonce s'adresse aux structures de l'économie solidaire et sociale ainsi qu'aux entreprises désirant s'inscrire dans ce projet qui intègre une dimension d'insertion et d'innovation sociale.

Créée en 1909, la Vieille Cure s’étendait sur 5200 m² de bâtiments pour produire des liqueurs. Désaffecté depuis 1987, le site est en cours de réhabilitation avec l’alimentation comme dénominateur commun d'une dizaines d'espaces, intérieurs et extérieurs, sur trois niveaux :

• les activités digitales de Tauziet&Co
• un centre de formation aux métiers de bouche (INFA)
• une légumerie/conserverie artisanale et solidaire
• un restaurant « le réfectoire moderne »
• un espace co-working
• un incubateur lié à l’alimentaire et un pôle insertion par la cuisine
• une boutique solidaire
• un espace polyculturel
• une conciergerie.