Aller au contenu principal

Chr.Hansen rend la curcumine et les caroténoïdes hydrosolubles

  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Amélie Dereuder

Le 8 mars, Chr.Hansen a obtenu un brevet intitulé « Water-dispersible coloring composition », qui détaille un moyen pour obtenir un colorant hydrosoluble et stable à pH 4, à partir de curcumine et de caroténoïdes. La société danoise utilise du polysorbate pour stabiliser l’émulsion.

WO2018041730

VEOLIA VISUEL
Entre stress hydrique, pression réglementaire et enjeux économiques, l’industrie agroalimentaire doit repenser sa gestion de l’eau. Découvrez comment Veolia accompagne les industriels avec des solutions éprouvées de traitement, réutilisation et valorisation des eaux. Études de cas à l’appui. Lire l’article complet.