Colorant
Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger. Cette fois, elle s’intéresse aux marshmallows de Jet-Puffed aux Etats-Unis.
Les Etats membres de l’Union Européenne ont voté en faveur d’une interdiction du colorant blanc l’an prochain. Une décision qui fait suite à l’avis de l’Efsa, qui ne considère plus l’additif comme sûr pour la santé.
La filiale de Symrise céderait deux usines de colorants naturels à Oterra, ex-Chr.Hansen Natural Colors.
Le spécialiste des solutions colorantes naturelles entame une nouvelle étape de son histoire en changeant de nom. Elle a aussi nommé de nouveaux dirigeants.
L’Efsa a annoncé le 6 mai que le dioxyde de titane (E171) ne pouvait plus être considéré comme un additif alimentaire sûr pour la santé. Cette évaluation confirme enfin les travaux de l’Anses qui alertait sur les dangers du colorant dès 2017.
Dans le cadre de sa nouvelle stratégie, le groupe danois prévoit de mettre l’accent sur les ferments, cultures et probiotiques. Par contre, les activités non alignées sur cette activité sont remises en cause : c’est le cas des colorants qui se retrouvent sur la sellette.
La société française Fermentalg a signé un contrat avec DDW, spécialiste mondial des colorants, pour finir de développer et commercialiser un extrait de phycocyanine extraite d’une autre micro-algue que la spiruline.
La présence non autorisée de l’acide 4-amino carminique a été trouvée dans le colorant E 120 en 2015. Une nouvelle enquête a ciblé cette molécule : 19 % de non-conformités ont été identifiées par les autorités.
Barry Callebaut a présenté son dernier concept : FullFill Factory. Derrière ce nom se cache un système de personnalisation des chocolats à destination des industriels.
A la suite de 7 M€ d'investissements, le fournisseur alsacien d'arômes, colorants, épices et ingrédients technologiques se réorganise.
La Commission européenne a publié une note d’orientation qui définit les colouring foodstuffs, ces aliments à propriétés colorantes qui permettent un étiquetage clean label. Cette clarification va permettre de les utiliser sans risque réglementaire.
Le spécialiste des solutions fonctionnelles et sensorielles améliore sa position sur le marché des colorants en faisant l’acquisition du fabricant britannique Map Technologies.