Publié par le Crédit Agricole, l’observatoire financier des entreprises agroalimentaires met en évidence les principales tendances du secteur et leur évolution sur cinq ans (2008 -2012). Il est issu de l'analyse des bilans comptable des entreprises de la quasi-totalité du secteur, pesant 159 milliards d'euros de chiffre d'affaires.

Il apparaît que le chiffre d’affaires du secteur a augmenté en 2012 de 8,4 %. Une augmentation qui s'explique par un niveau élevé des cours des matières premières ; une recherche de relais de croissance à l’étranger, une politique de croissance externe menée par quelques leaders. Le rapport souligne bien que cette progression en valeur ne se traduit pas dans la rentabilité, qui au contraire, est affectée par une pression sur les marges.

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