Créée en 2009, la société familiale Légulice prévoit d'implanter un outil de production et de conditionnement à Poilley, dans le nord de l'Ille et Vilaine. Spécialisée dans la commercialisation de légumes et notamment de champignons frais pré-emballés (marque Lou), cette société familiale commercialise près de 5000 tonnes de champignons frais par an en grande distribution, ce qui en fait le numéro deux du marché. La validation des financements est en cours pour ce projet nécessitant un investissement de 8 millions d'euros.