Syndifrais entend lutter activement contre le gaspillage alimentaire, même si les produits laitiers frais sont loin d’être les plus concernés par le problème. Selon les études réalisées par TNS Sofres et Verdicité, ils ne représentent que 3 % du gaspillage alimentaire total des ménages alors qu’ils pèsent 8 % de la consommation. « 87 % des personnes interrogées affirment qu’elles ne jettent jamais de produits laitiers frais », souligne Frédéric Maron, dg d’Alsace Lait et président de la commission gaspillage. La DLC n’est pas la cause principale de gaspillage. Sont plutôt en cause les achats en masse (promotions), les produits « cachés » au fond du réfrigérateur et retrouvés trop tard, le pot de crème qu’on n’arrive pas à finir ou encore les lots de yaourts aux fruits dont un parfum est moins apprécié. Les adhérents de Syndifrais souhaiteraient toutefois accentuer leurs efforts contre le gaspillage par la promotion du don aux associations d’aide alimentaire. « Le don systématique des produits de marques distributeurs permettrait de doubler les volumes déjà donnés par les adhérents de Syndifrais », indique Frédéric Madon. Syndifrais travaille aussi avec la fédération du commerce et de la distribution (FCD) pour mieux gérer les promotions (gestion des approvisionnements et nombre de produits compris dans un emballage. Côté emballages, des progrès ont déjà été réalisés : les tonnages d’emballages de yaourts et assimilés ont été réduits de 21 % entre 1997 et 2012 alors que la consommation augmentait de 9 % sur la même période.