Ingrédients
Les Français continuent de végétaliser leur alimentation. Pour répondre à la demande, l’offre en ingrédients dédiés aux analogues de produits animaux s’étoffe. Focus sur quatre lancements du salon 2021.
Débutée en 2015-2016, la vague de produits pour flexitariens est loin de s’arrêter. Cette année encore, de nombreux analogues de viandes et de produits laitiers arrivent sur le marché. En 2021, la tendance est à la diversification, afin d’offrir par exemple des substituts de poissons ou de fromages, peu présents sur le marché. Autre possibilité, améliorer les qualités...
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.