L’heure est au rapprochement des compétences R&D et marketing entre client industriel et fournisseur d’ingrédients. « L’idée est d'allier le culinaire au scientifique afin de pouvoir collaborer étroitement avec nos clients et de développer ensemble des produits attractifs », souligne Kristel Moens, responsable marketing Europe continentale de Griffith Laboratories. Le nouveau centre culinaire de 150 m² implanté en Belgique près d’Anvers va permettre au fournisseur de sauces, marinades, assaisonnements et systèmes d’enrobage de concevoir de nouveaux produits ou d’optimiser ceux existants en collaboration avec les industriels. Il peut s’appuyer pour cela sur une cuisine qui comporte deux parties, l’une foodservice, l’autre domestique.
Autre outil clef du nouveau centre : un laboratoire dédié aux développements d’assaisonnements pour les chips et les cacahuètes. Le centre dispose également d’une nouvelle salle de réunion. Elle servira à la présentation d’études marketing sur les tendances de consommation ou de propositions de concepts sur mesure. « Utilisé par nos équipes R&D, chefs de cuisine et marketing, ce nouvel outil permet à notre personnel de travailler avec nos clients sur des développements de produit, en utilisant les dernières technologies en termes d’appareils domestiques et d' appareils pour la restauration hors foyer », résume Marijke Caers, responsable des activités marketing auprès des clients au Benelux et en France.
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