Ingrédients

Prova et Barry Callebaut combinent plants de vanille et de cacao

6 octobre 2016 - Amélie Dereuder

Barry Callebaut, un des leaders mondiaux du cacao, et Prova, spécialiste de la vanille, lance un programme commun de développement durable à Bemanevika (Madagascar) pour cinq ans. Les deux entreprises ont mis en place un projet pour stabiliser le revenu des producteurs de vanille en leur faisant planter du cacao. En effet, la vanille est collectée et vendue de juillet à décembre, mais le cacao peut être récolté toute l'année, ce qui évite les mois creux. De plus le fait d'avoir deux cultures permet d'assurer un revenu en cas de mauvaises récoltes de vanille ou de chutes des cours.

Oliver von Hagen, responsable approvisionnement durable chez Barry Callebaut, se réjouit de cette collaboration avec son fournisseur Prova : « La vanille est un de nos ingrédients-clés. Ce projet soutiendra les petits producteurs à se préparer à un marché de la vanille défavorable. Cela nous permettra aussi d'assurer un approvisionnement conséquent de vanille durable ».

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