Additifs

Le distributeur a entamé une démarche de reformulation clean label en 2018 en supprimant une centaine d’additifs et ingrédients. En 2021, il passe au niveau supérieur en évinçant 40 autres substances de sa nouvelle gamme Oui au Bon. Les autres enseignes ne sont pas en reste sur la suppression de…

Nouveauté au rayon gâteaux ambiants, les Sensation Moelleux Cœur Choco de BN comptent 17 additifs différents, dont six émulsifiants. Voici quelques pistes de reformulation si ce produit devait se passer de codes E.

Selon une étude de l’institut Cochin, les émulsifiants (polysorbate 80 et carboxyméthylcellulose) augmentent le pouvoir pathogène de certaines bactéries et le risque d’inflammation intestinale associé. Des travaux qui pourraient inviter à des reformulations et à une alimentation personnalisée.

La semaine dernière, l’Anses et l'Inra ont dévoilé l'étude Oqali sur l’évolution de l’utilisation des additifs en France sur la période 2008-2016. Leur usage est en baisse et les produits sans code E se développent dans toutes les catégories. Une tendance qui s'est accélérée. Explications.

La DGCCRF a dressé mi mars le bilan de ses actions pour l’année 2017. Trois enquêtes mettent en avant des défauts de compréhension et des manquements à la règle sur la présence ou l’étiquetage de certains additifs. Focus.

D'après Le Monde, l’entreprise polonaise Fructofresh ajouterait un additif alimentaire prohibé par la réglementation dans ses salades de fruits frais. Leur commercialisation a été interdite par le tribunal de commerce de Créteil.

Le règlement (UE) n° 231/2012 de la Commission du 9 mars 2012 est d’importance pour les producteurs comme pour les utilisateurs d’additifs alimentaires. Il précise la fiche d’identité que doit avoir chaque additif alimentaire légalement vendu en Europe. Les professionnels ont jusqu’au 1er décembre…