Légumineuse
Spécialiste de la lentille verte du Puy AOP et autres légumes secs, Trescarte a opté pour une technologie de désinsectisation sans résidus chimiques ni risques pour les opérateurs.
Dans sa nouvelle feuille de route, la filiale ingrédients du groupe Limagrain s’est fixé l’objectif de doubler son chiffre d’affaires d’ici 2030. Elle vient de lancer la construction d’une nouvelle ligne d’extrusion de protéines végétales texturées sur son site de Saint-Ignat (63).
La société vient de boucler une levée de fonds de 40 M€ et a reçu 14,3 M€ de France 2030 dans le cadre de l’appel à projet « résilience et capacités agro-alimentaires ». L’investissement va lui permettre de construire son usine à Baule (45).
Le gouvernement a ouvert deux nouveaux appels à projets pour subventionner les protéines de légumineuses, de micro-algues, d’insectes, de coproduits et de biotechnologies. La somme des deux enveloppes atteint 57 millions d'euros.
La société se renforce dans les protéines végétales et va transformer des fèves pour l’alimentation humaine et animale.
L’offre en pâte à tartiner cacao noisette continue de s’enrichir. Pour se démarquer de l'incontournable Nutella, certaines entreprises n’hésitent pas à casser les codes en misant sur des ingrédients originaux : lait de chèvre, légumineuses, oléagineux…
Les trois partenaires veulent réduire la dépendance au soja d’importation pour l’alimentation animale, en développant des filières locales de pois, lupin et féverole. Un enjeu majeur pour les acteurs bretons, qui dépendent à 95 % d’importations du Brésil et d’Argentine.
La start-up Elsy revisite les billes chocolatées avec une version très riche en fibres et 65 % moins sucrée. Le secret : un cœur à base de lentilles corail et de riz complet, enrobé d’un chocolat à la fibre de chicorée. Explications avec Capucine Razou, fondatrice de la société.
Terres Univia et Terres Inovia ont fait le bilan 2019 de la production de légumineuses en France. Le pois et le soja ont bien tiré leur épingle du jeu, tandis que la lentille et la féverole ont davantage souffert des conditions climatiques.
Terres Univia et le GEPV se sont associés pour organiser le concours Prot’Eat. Neuf projets autour des protéines végétales et des légumineuses sont en lice.
L'Anses a publié son rapport sur les recommandations nutritionnelles pour les Français et les résultats ne plaisent pas à tout le monde. L'Agence encense les légumineuses et appelle à diminuer charcuteries et boissons sucrées. Réactions.
Soufflet met l'accent sur ses lentilles vertes prêtes à consommer. Pour accélérer le développement de ces légumineuses, le groupe a annoncé ses objectifs.