Planted
En octobre, la start-up suisse a lancé en grande distribution en France son planted.steak, un steak végétal à la texture, au goût et à l’apparence de la viande.
Planted, société suisse de la FoodTech, poursuit son engagement en faveur d'une alimentation durable en lançant le planted.steak, un produit issu d’un processus de fermentation unique. Ce steak 100 % végétal, élaboré à partir d’ingrédients naturels, sera prochainement disponible en grande…
Pour la cinquième et dernière partie d’enquête sur les nouveaux produits végétaux, Process Alimentaire fait le tour des analogues de viande. Désormais les lancements s’organisent sur deux circuits : les grandes surfaces et la restauration. Côté formulation, ce sont le soja, le blé, le pois et la…