Plats cuisinés
En octobre, la marque de Cofigeo a lancé « Mon Trio Gourmand », une gamme de plats cuisinés ambiants qui se distingue par son format généreux et sa barquette à trois compartiments. Retour sur un développement de plus de deux ans avec Philippe Lalère, directeur marketing du groupe.
L’entreprise spécialisée dans les plats cuisinés traditionnels auvergnats lève le voile sur la nouvelle extension de 2 400 m² de l’usine de Saint-Flour dans le Cantal. Double objectif : moderniser le process et réduire de 25 à 30 % la consommation énergétique.
L’entreprise vendéenne a annoncé le mercredi 26 juin céder l'intégralité de ses parts dans Platos Tradicionales à son associé historique Familia Martinez pour se recentrer sur son cœur de métier.
Nicolas Larose, créateur de plats cuisinés en bocaux en verre Bo’Co Fabrik à Paris, se lance dans la production à plus grande échelle dans les locaux d’ABCD Nutrition à Moreuil (80). 25 000 bocaux seront produits dès le mois de juin.
Solina, le spécialiste des mixes fonctionnels et aromatiques, a inauguré une nouvelle usine à Bréal-sous-Montfort près de Rennes. Le plateau technique rassemble un laboratoire de formulation, une cuisine de mise en œuvre, des box d’analyse sensorielle, une salle d’aromatique, ainsi qu’un hall…
Un an après la fraude à la viande de cheval, l'un des enjeux majeurs de l'industrie des plats cuisinés est de fiabiliser la transmission de données. D’outils de traçabilité, les ERP et MES se transforment en atouts de communication de l'amont jusqu'au consommateur.
Face à la chute vertigineuse des ventes de plats cuisinés à base de viande, les industriels mettent en valeur des approvisionnements transparents et sécurisés. La confiance des consommateurs est à regagner.
Le pesto fait partie des saveurs tendance que l'on retrouve dans de nombreuses applications : tartinables, plats cuisinés, pizzas, produits de snacking. Pour répondre à cet engouement et faciliter le travail des responsables R&D, l'expert des herbes aromatiques Darégal a développé une gamme de…
Le commissaire européen Tonio Borg a annoncé vendredi que le rapport sur le projet d'étiqueter l'origine des viandes dans les plats préparés serait publié en avance, dès octobre, signe que les conditions pourraient être réunies pour une issue favorable. De plus, une nouvelle campagne de contrôles…
La crise de la viande de cheval a laissé des traces, avec des consommateurs français de plus en plus méfiants vis-à-vis des produits agroalimentaires. En réponse, l’Ania lance une campagne d’information grand public.
Pierre Guerin Technologie a conçu le Turbosphère 4, un cuiseur-mélangeur polyvalent pour les plats cuisinés, les compotes, les fruits sur sucre et les confitures avec des marquants fragiles.