Skyr
Le groupe Danone a annoncé ce vendredi 17 avril un investissement de 20 millions d'euros dans ses deux laiteries centenaires normandes de Ferrières-en-Bray et du Molay-Littry. L'objectif : augmenter les capacités de production de skyr.
La marque à la fleur célèbre cette année ses 60 ans. Elle met en avant son histoire marquée par l’innovation et annonce de nouvelles déclinaisons pour Perle de Lait et Skyr.
Porté par la gamme de produits protéinés (Skyr de Danone et la gamme HiPRO), Danone cherche à augmenter sa collecte de lait dans les années à venir.
Fondée en 2019, la jeune entreprise lyonnaise Puffy’s spécialisée dans le skyr français, certifiée bio et Nutri-Score A, est passée fin février dans le giron du groupe breton Sill Entreprises.
