Vide
La société Coval, qui commercialise des composants et systèmes de vide, vient enrichir le groupe Piab, spécialiste en automation. Cette acquisition permet de renforcer le statut international du groupe suédois.
En appliquant des champs électriques pulsés en amont d’un séchage micro-ondes sous vide, Enwave et Elea entendent développer de nouveaux produits déshydratés à valeur ajoutée.
Comment aspirer les vapeurs de cuisson des haricots verts ou « débuller » des crèmes desserts ? Sterling Sihi a développé une nouvelle centrale de vide sous forme de skid qui répond aux problématiques des process chauds.