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Al Dentes' fiabilise son système de mélange

Al Dentes' Provisions, une entreprise américaine qui offre sur son marché intérieur une gamme complète d’épices et de mélanges de condiments, a fait appel à Munson pour améliorer son process. Retour d’expérience.
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  • Modifié :
  • Auteur : Christophe Meneust

Al Dentes' Provisions est une entreprise américaine qui offre sur son marché intérieur une gamme complète d’épices et de mélanges de condiments, en particulier pour la RHD (restauration hors domicile). D’abord spécialisé dans les assaisonnements sur mesure pour les chefs de la région de Las Vegas, Al Dentes' est devenu un fournisseur majeur d’épices, d’herbes et de mélanges secs dans la métropole du Nevada, s’étendant désormais à Hawaï et dans l’ouest des États-Unis. Au total, l’entreprise utilise 175 ingrédients différents (secs, granulés, en poudre, huiles…) pour créer…

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Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.