Lesaffre, acteur mondial de référence dans le domaine de la fermentation, célèbre le lancement des travaux de cette nouvelle unité de récupération de chaleur fatale au cœur de la plus grande levurerie du groupe, la Société Industrielle Lesaffre (SIL) à Marcq-en-Barœul. Signé officiellement en 2022 , ce partenariat confie à Engie Solutions pour 15 ans la conception, le financement, la réalisation, l’exploitation et la maintenance de deux pompes à chaleur.
Récupérer la chaleur fatale pour alimenter le processus de production
« La chaleur fatale représente un gisement colossal et son exploitation revêt un caractère stratégique en matière de souveraineté et d’efficacité énergétique », affirme Frank Lacroix, directeur général adjoint d'Engie. L’installation de ces deux pompes à chaleur d’ une puissance totale de 19 MWh permettra de transformer la chaleur produite dans l’atelier fermentation , au moment de l’étape de multiplication cellulaire des levures, pour l’injecter dans le processus de séchage . Ce système permettra d’éviter l’émission de 30 000 tonnes de CO 2 par an et de réduire la consommation d’eau de 150 000 m 3 par an, soit environ 60 piscines olympiques. Ce projet innovant est lauréat de l’appel à projet de décarbonation de l’industrie de l’Ademe bénéficiant ainsi de 5,6 M€ de subvention.
« Lesaffre prouve une fois de plus son engagement environnemental, et l’importance de son ancrage régional dans les Hauts-de-France », affirme Julie Bethry, directrice générale de la Société Industrielle Lesaffre.
Un projet en ligne avec l’engagement de Lesaffre
Lesaffre est depuis plusieurs années engagé à réduire son empreinte carbone, en recherchant notamment l’atteinte de la neutralité carbone d’ici à 2050 et en optimisant la gestion de ses ressources, de l’eau et des déchets. En lançant officiellement le début des travaux de ce projet ambitieux en partenariat avec Engie Solutions, Lesaffre poursuit ses efforts dans la décarbonation de ses sites de production . Cette unité de récupération de chaleur fatale s’inscrit dans la continuité d’autres projets menés depuis plusieurs années sur ses différents sites .
« Ce projet est une illustration concrète de la démarche dans laquelle nous sommes engagés chez Lesaffre depuis plusieurs années : produire de manière responsable en limitant nos émissions de CO 2 et notre consommation d’eau », souligne Brice-Audren Riché, directeur général de Lesaffre.
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