Procédés
L’industrie allemande des équipements de transformation de viande affiche en 2009, un déficit de production de 20%. Les organisateurs d’IFFA comptent sur le salon pour relancer le marché et espèrent la mobilisation des industriels français.
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.
La commission européenne donne suite à la demande du comité européen de normalisation (CEN) de prolonger l'utilisation du référentiel « sécurité machine » EN 954-1 jusqu’au 31 décembre 2011.
Inventez de nouveaux produits de snacking avec cette machine à fabriquer des galettes de riz. L’équipementier italien propose des formes rondes, carrées ou rectangulaires petit ou grand format, déclinables en différents types de céréales, mix ou pellets.
Depuis le 1er janvier 2010, vous n’avez plus le droit d’utiliser ni de stocker des fluides frigorigènes HCFC vierges. Si vous n'êtes pas encore aux normes, le rétrofit frigorifique est une solution pour se conformer à la réglementation CE 2037-2000 rapidement et à moindre frais.
Cette dernière édition du Prix Archambaud a récompensé Carole Vias pour le développement d’une matrice fromagère prête à cuire à partir de rétentat laitier ultrafiltré.
Lauréat du prix ’Environnement et Technique’ de Pollutec 2009, l’UMR GEPEA du CNRS de l’Enitiaa de Nantes vient d’être récompensé pour le «développement d’un four de cuisson de pain à faible énergie», réalisé dans le cadre du projet européen Freshbake.
Exit les engrenages exigeants en maintenance. La transmission, dans les séparateurs centrifuges utilisés en laiterie, se met aux courroies. Elle est aussi plus efficace en terme énergétique
Un constructeur italien a développé un traitement de surfaces qui évite l'adhérence du caillé sur les parois de ses machines de production de pâte filée. Une première dans la recherche de solutions industrielles permettant de s'affranchir des revêtements PTFE controversés.
Les tambours moteurs s’ouvrent à de nouvelles applications grâce à la technologie de moteurs synchrones : process lents ou rapides, thermosensibles ou exigeant des positionnements précis, en guise de servomoteur. Tout en diminuant drastiquement la consommation d’énergie.
Qui a dit que la technologie de découpe à l’eau haute pression n’était réservée qu’aux « gros » industriels ? Une société albigeoise a standardisé la fabrication d’une telle machine pour la rendre plus accessible.
Agréée le 22 octobre, la nouvelle Unité Mixte de Technologie Caseolis rassemble Actilait et l'UMR Sciences et technologies du lait et des oeufs INRA-AgrocampusOuest.
Le RMT « Gestion durable des fluides » a organisé son premier forum le 15 octobre à l'Enitiaa de Nantes. Message transmis aux nombreux auditeurs présents : pas besoin de faire de gros investissements pour rationaliser l’utilisation de son énergie. Zoom sur le froid.
Comment mieux incorporer des poudres dans un liquide, presser la viande en évitant de déchirer les fibres ou doser de façon hygiénique ? Sélection des équipements présentés par les exposants.
Cru surgelé, précuit surgelé… L’amélioration des techniques de préparation de la pâte et de cuisson permet désormais de réaliser du pain cuit surgelé sans problème de détachement de la croûte à la décongélation. Mecatherm a lancé le concept sur le salon d’IBA 2009.
Cette année, le salon international de la boulangerie fait la part belle à la restauration hors foyer et aux équipements performants sur le plan énergétiques.
La protection de l’environnement est tendance. Chaque constructeur tente d’être plus vert que son concurrent pour promouvoir un nouvel équipement moins énervigore.
L’Inra récompense ce soir, Joël Abecassis, ingénieur de recherche à l’Inra de Montpellier, pour ses travaux dans les procédés céréaliers et leur valorisation en agroalimentaire.
Voici une sélection de procédés contribuant à la diminution de la facture énergétique, présentés au salon Drinktec.
General Electric (GE) et Fanuc ont annoncé la dissolution de leur joint-venture créée en 1986. Fanuc souhaite renforcer sa présence dans les systèmes de commande numérique CNC. GE veut continuer à investir dans l'automatisation industrielle, les systèmes de contrôle des processus, les logiciels et…
Une équipe de recherche sino-américaine a démontré l’intérêt de congeler la viande de porc le plus rapidement possible après l’abattage
Messer vient d’investir 23 millions d’euros dans la construction d’un séparateur d’air à St Herblain (Loire-Atlantique). Azote, oxygène et argon sortiront de cette unité de production dès la fin de l’année.
La norme européenne NF EN 16001 vient d’être publiée. Elle définit les exigences et les recommandations de mise en œuvre de systèmes de management de l’énergie. Selon les derniers chiffres, l’efficacité énergétique pourrait apporter jusqu’à 22% d’économie d’énergie dans les entreprises.
Le 15 juin dernier, le CTCPA d’Avignon a conclu un accord avec la société suisse Zeotechnologies pour la réalisation d'essais d'industriels de refroidissement rapide par le vide de fruits et légumes.
L’équipementier américain Key Technology a repensé son laveur vibrant pour les petits et moyens transformateurs de fruits et légumes.
La nouvelle gamme Inoxsens de Wenglor permet aux capteurs de se confondre avec la machine. Ce concept limite les salissures et facilite le nettoyage.
Les contraintes de taille et de résistance chimique des matériaux empêchaient jusqu'à présent de mesurer la masse volumique d'un produit à moindre coût. Endress Hauser a fait évoluer son instrument de mesure de niveau, le Liquiphant, créé il y a 30 ans, vers une mesure de la densité.
Le groupe Baumer propose une nouvelle version, optimisée au niveau de l’hygiène, de contacteur de niveau pour les procédés agroalimentaires. Le Flexlevel 4401 est en acier inoxydable ou en thermoplastique PEEK (polyétheréthercétone) et peut supporter une plage de températures entre –40°C et +180°C.
Une étude européenne a démontré que la préparation d’une émulsion d’épices par ultrasons présente des avantages bactériologiques et de mélange (...)
La société norvégienne Trio a développé en partenariat avec le groupe espagnol Sada une trancheuse horizontale pour les viandes et le poisson.
Suco-VSE a présenté pour la première fois à la foire de Hanovre 2009, une nouvelle gamme de pressostats avec connecteurs intégrés (...)
Dans trois mois, la plus grande usine de transformation de fruits et légumes va ouvrir près de New Dehli en Inde. La capacité de transformation de l'équipement fourni par Alfa Laval atteinte 20 tonnes par heure.
A partir du 4 juillet 2009, les attestations de capacité sont indispensables aux entreprises utilisant des fluides frigorigènes. Et traitement du dossier dure deux mois minimum (…)
Le système OptiFlour est destiné aux applications d'enrobage par des farines fines, des farines avec des céréales et de la chapelure. Il offre un meilleur rendement et un nettoyage facile.
Les cannes pyrométriques avec étalonnage in situ de Pyro-Contrôle permettent de contrôler et de garantir le bon fonctionnement des capteurs sans arrêter la fabrication.
La charcuterie Brocéliande ALH met en place le système HydroVRTX de traitement mécanique de l’eau issue des condenseurs évaporatifs, sans ajout produit chimique.
Murzan a fait évoluer ses pompes de vidange pour produits très visqueux en permettant un pilotage pneumatique des vannes.
Fonctionnant au gaz naturel, EnerTermPAC génère des économies d’énergies importantes, ainsi qu’une diminution des émissions de CO2 par rapport à des solutions « classiques » de type chaudière et groupe froid.
Le magazine Process alimentaire a décerné hier à l'Atelier de l’Argoat et à l’entreprise Le Garrec le prix du Meilleur Partenariat Développement Durable. Ce trophée récompense un process de valorisation des déchets graisseux sur site mis au point par la société Biothermie.
Le Liftvrac est une bande de transport 100 % polyuréthane permettant de remonter les vracs sans compacter les produits.
Le système d’injection de poudre au sein de l’émulseur de VMI Rayneri permet une dispersion immédiate des poudres. Le détecteur de métaux LenaStar de Goudsmit intègre un séparateur magnétique.
Le salon de Cologne, qui se déroule du 10 au 13 mars prochains, a récompensé cinq équipementiers : GRS Software, Hertel, K+G Wetter, Intralox et Mettler-Toledo Garvens.
Les grands chefs français Joël Robuchon et espagnol Ferran Adria ont présenté les nouvelles techniques culinaires de demain lors du Sommet mondial de la Gastronomie de Tokyo.
Le Sédicanteur de Flottweg associe les avantages des décanteurs centrifuges et des centrifugeuses à assiettes pour évacuer plus de matières fines en suspension (...)
Le salon Prosweets, tenu en parallèle du salon de la confiserie, a regroupé plus de 300 fournisseurs. Sélection de nouveautés.