L’accélération du dérèglement climatique, les records d’émissions de CO 2 et les pénuries d’eau rappellent l’urgence de réduire notre impact environnemental. A l’échelle individuelle, la réduction de la consommation de viande au profit des alternatives végétales est souvent mise en avant. Selon le Réseau Action Climat, la part de l’alimentation est estimée à 24 % dans l’empreinte carbone des foyers français et, dans cette alimentation, 40 % sont dus à la consommation de produits carnés. C’est pour confirmer la pertinence de cette préconisation que la jeune entreprise HappyVore a menée en collaboration avec le cabinet AgroSolutions une analyse de cycle de vie sur cinq de ses références phares : les Aiguillettes, les Allumettes, les Chipolatas, les Steaks et les Nuggets 100 % végétaux...
