Qualité
La fonction de responsable qualité est aujourd’hui au cœur de l’entreprise. Pour ce poste, où il faut être vite opérationnel, le turn-over est fréquent et la concurrence accrue. Signe que la fonction demeure attractive.
Le rapport sur le bilan de l'expérimentation nationale sur l’affichage environnemental est finalisé. Selon nos informations, l’affichage environnemental ne sera pas rendu obligatoire à court terme. L'enjeu étant le rapprochement de la démarche française avec le niveau européen, qui vient de lancer…
La Commission européenne nous informe que le rapport concernant l’étiquetage de l’origine des viandes dans les plats cuisinés devrait être publié jeudi.
L’Afnor a mis en place la plateforme collaborative Acesia pour aider les entreprises à vérifier les conformités réglementaires de leurs fournisseurs.
Eurofins s’est engagé dans un groupe de travail destiné à produire un référentiel dédié aux fraudes alimentaires à intégrer dans la version 7 du Guidance Document publié par la GFSI.
Ennemi de l’industrie des boissons, l’agent d’altération Alicyclobacillus acidoterrestris résiste à la pasteurisation et altère le goût des jus de fruits. L’équipe du chercheur Handan Baysal de l’Institut technologique d’Izmir en Turquie a testé une solution pour diminuer la régénération des spores…
Le fabricant d’analyseur de texture Stable Micro Systems propose un nouvel appareil dédié aux produits boulangerie-viennoiserie-pâtisserie pour affiner la mesure de la croustillance à l’aide de mesures acoustiques.
Suite à l’expérimentation sur l’affichage environnemental, Synabio, qui représente les transformateurs de produits alimentaires bio, juge les résultats de la méthode d’analyse du cycle de vie peu représentatifs de la réalité du secteur.
L’Europe publie un rapport épidémiologique concentré sur l’étude de six maladies prioritaires d’origine alimentaire dans l’Union Européenne entre 2006 et 2009, révélant l’émergence de deux espèces bactériennes E. Coli et de Campylobacter.
Fonterra a annoncé que la suspicion de contamination des lots de protéines de lactosérum impliqués dans le rappel mondial avait de multiples origines. Elle serait la conséquence d’une utilisation d’un matériel mal désinfecté et d’une communication insuffisante.
Le règlement Inco -Information du consommateur (n°1169/2011) va rendre les analyses nutritionnelles inévitables. Les industriels seront ainsi confrontés à des questions clefs : choisir son laboratoire, mettre en place une démarche structurée mais aussi bien connaître les subtilités de cette…
Le gouvernement britannique a confirmé en juin le système de feux tricolores, indiquant la valeur nutritionnelle ainsi que quatre nutriments, en face avant des emballages.
Dotés de récepteurs plus sensibles, les appareils à rayons X requièrent aujourd’hui des générateurs moins puissants. Tout en devenant plus performants, ils sont plus abordables, ce qui explique leur essor.
De nouveaux équipements dédiés aux laboratoires ont été présentés lors du salon Forum Labo & Biotech. Pour la première fois, des trophées récompensant les innovations les plus pertinentes ont été remis. Parmi les lauréats, la μCuvette G1.0 d’Eppendorf France et le dernier Dilumat d’AES Chemunex …
L’emploi de gels hydro-alcooliques peut conduire à des risques d’assèchement de la peau désagréables pour l’opérateur, et même à terme sources de crevasses et de micro-contaminations. Améliorer la tolérance cutanée tout en préservant l’efficacité des produits est, dès lors, un objectif pour les…
Le groupe Realco, pionnier dans les solutions de nettoyage enzymatique, lance un outil de détection qui s'intègre dans une approche globale de lutte contre les biofilms.
La méthode de détection rapide des salmonelles, l’ANSR Salmonella, de Neogen a été validée Afnor. Cette technique associe amplification isothermique et détection par fluorescence.
Des chercheurs de l’Institut Pasteur ont mis en exergue l’émergence de Salmonella Kentucky, une souche multirésistante aux antibiotiques, notamment aux fluoroquinolones, qui se propage dans les élevages de volailles.
La fondation EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group) publie le Yearbook 2013-2014, un rapport mettant en exergue les avancées en matière de conception hygiénique des équipements et des installations pour le secteur agroalimentaire.
Un rapport publié par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) montre des résistances importantes de Salmonella et Campylobacter à certains traitements antibiotiques. Toutefois, les résistances à plusieurs…
La société Ceeram spécialisée dans la détection et l’identification de virus intègre le programme de recherche européen Aquavalens. Un projet visant à améliorer la détection d’agents pathogènes dans l'eau.
Dans un communiqué datant du 6 mai 2013, la Commission Européenne annonce la mise en place d’un nouveau paquet législatif destiné à renforcer le respect des normes de santé et de sécurité sanitaire pour le secteur agroalimentaire.
Un nouveau méthaniseur "XXL" vient de voir le jour en France. Situé à Thouars dans les Deux-Sèvres, il produira 17 470 MWh/an d’électricité par an.
Selon le rapport de l'Efsa portant sur l'année 2011, les toxi-infections alimentaires collectives sont en hausse de 7,1%. Les salmonelles restent la principale source de contamination, toutefois les cas provoqués par les E. coli vérotoxiques sont en forte progression, conséquence de l’épisode des…
Le référentiel privé IFS Food (version 6) a subi quelques évolutions suite à la fraude sur la viande de cheval. Le but : que les fabricants soient responsables de l'authenticité de leurs approvisionnements. Présentation.
L’Agence nationale de sécurité sanitaire vient de remettre son rapport sur l’évaluation des risques sanitaires liés au bisphénol A. Elle confirme les effets sanitaires du bisphénol , qu'elle avait déjà pointés du doigt en 2011. Reste à trouver des substituts au composé.
Suite à l’affaire de la viande de cheval, le Sénat vient de lancer une mission commune d’information sur les questions de sécurité alimentaire et de traçabilité de la viande. Dénommée "La filière viande en France et en Europe : élevage, abattage et distribution", elle vient tout juste de débuter…
Bureau Veritas vient de remettre les premiers certificats d’engagements et le premier label « Biodiversity Progress » à 3 sites agroalimentaires engagés dans cette nouvelle démarche privée reconnaissant l’amélioration de la biodiversité et la préservation des ressources naturelles.
Avec un budget légèrement en baisse, l'Agence nationale de sécurité sanitaire affiche quand même un programme de travail ambitieux pour cette année. Au menu : le développement d'une centaine de nouvelles méthodes d'analyse, un rapport sur le BPA ou encore la surveillance des gènes de virulence des…
Decagon Devices a remporté hier soir le Trophée de l'innovation de la catégorie Qualité, Hygiène, Services du CFIA avec son analyseur de sorption d’humidité AquaLab VSA. Pour cette première participation au salon, Laurent Jubault, directeur général de la société, s'est déclaré "très heureux de…
Des appareils pour simplifier les analyses en laboratoires, et d’autres qui détectent mieux les corps étrangers – tout en consommant moins d’énergie. Le prochain salon CFIA 2013 promet son lot de solutions nouvelles.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail a mis en ligne son nouveau site web. Le but de ce projet ? Rendre l'information plus facile à trouver pour l'internaute.
C’est un test de détection qui a mis le feu à l’Europe. En janvier, la chaîne de distribution britannique Tesco annonce retirer de la vente ses steaks hachés premier prix. Depuis, c'est le rush dans les laboratoires d'analyses.
Dans la catégorie "Qualité, Hygiène, Services", 20 dossiers de candidature aux Trophées de l'Innovation du salon CFIA 2013 ont été déposés. Les cinq entreprises nominées sont Clauger, Sealpac France, Le Garrec SAS, Decagon Devices et Spectralys.
Comment gérer le risque "allergènes" ? Comment étiqueter les produits alimentaires ? Alors que les allergies et les intolérances alimentaires touchent de plus en plus de monde, FoodDrinkEurope entend sensibiliser les industriels européens au problème en diffusant un guide sur le sujet.
Une étude conduite auprès de près de 5000 salariés français met en évidence que les entreprises qui adoptent des normes environnementales telles que l’Iso 14001 ont des employés 16% plus productifs. Explications.
Un an après l’ouverture d’un laboratoire de virologie alimentaire par Silliker, c’est au tour d’Eurofins de sauter le pas. La division Food d’Eurofins France élargit ses capacités analytiques en dédiant un de ses laboratoires à la recherche des virus alimentaires.
L’Efsa a étudié de 2007 à 2011 les risques liés aux denrées d’origine non animale. Si le nombre de toxi-infections alimentaires collectives (Tiac) est en augmentation, leur gravité reste cependant moindre que celle associée aux aliments d’origine animale.
Les entreprises souhaitant exporter aux Etats-Unis ont jusqu’à la fin du mois pour s’enregistrer en ligne auprès de la Food and Drug Administration (FDA).
La lutte contre les contrefaçons alimentaires se joue à l’échelle mondiale. Pour la deuxième année, Europol et Interpol ont animé du 3 au 9 décembre l’opération Opson II. Le but ? Lutter contre les contrefaçons, tromperies et falsifications alimentaires au niveau de la production, de la…
A l’heure du web 2.0, Adria Développement travaille actuellement à la mise en place d’une plate-forme collaborative, spécifiquement dédiée aux industriels du secteurs et à leurs fournisseurs.
Un rapport de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes pointe de graves manquements à la sécurité alimentaire en matière de transport d’aliments à destination de l'alimentation humaine et animale.
La FDA a ordonné hier la fermeture de l’usine Sunland, gros producteur de beurre d’arachides et d’amandes aux États-Unis, pour cause d'épidémie de Salmonella. C'est la première fois que l’agence utilise ce pouvoir de suspension immédiate d'activité.
Comment s’assurer de l’efficacité d’un biocide sur les biofilms ? Le projet Protochlean soutenu par l’Ifip, l’Adiv, AgroParisTech et l’Adria Normandie vient d’être lancé afin de répondre à cette question.
Appelés aux urnes la semaine dernière pour les élections présidentielles, les électeurs californiens ont aussi pu se prononcer sur la mise en place d’un étiquetage spécial pour les aliments contenant des OGM. La mesure a été rejetée par 53% des voix contre 47% en sa faveur.
Comment s’en sortent les entreprises avec la dernière version du référentiel IFS ? Sur les premiers résultats d'audit, l'organisme n'observe pas une baisse des notes obtenues. Explications.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) vient de publier son 4ème rapport annuel sur les taux d’acrylamide dans les aliments. L’analyse des tendances de 2007 à 2010 relève peu de progrès pour les catégories d'aliments évaluées. Ces résultats sont à prendre avec précaution. Car,…
« Ces entreprises dont vous êtes les héros : Vaincre les crises et gagner ! » d'Eric Pesnel vient de paraitre chez Afnor Editions. L'ouvrage présente un large spectre des situations de crise en se basant sur des expériences vécues par des grandes entreprises.