Listeria monocytogenes dans les prêts à consommer : dispositions réglementaires au regard du danger
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Auteur : Stéphanie PERRAUT
Instruction technique DGAL/SDSSA/2023-27 - Dispositions réglementaires au regard du danger Listeria monocytogenes applicables à la production et la mise sur le marché de denrées d’origine animale ou en contenant prêtes à être consommées
