Le concours national Agropole récompense chaque année de jeunes entreprises avec l’objectif de répondre aux attentes sociétales au travers d’une innovation. Ynsect, 5 Degrés Ouest, Carrés Futés, Umiami, Circul’Egg, Hari&Co, Le Temps des Cerises et bien d’autres s’y sont illustrées. L’édition 2022 a distingué Kignon, Yency et Zalg. Entre lutte contre le gaspillage alimentaire, réduction du sucre dans l’alimentation, utilisation de ressources durables… ces trois projets font échos aux objectifs de transition alimentaire. Les trois lauréats ont reçu 10 000 euros, ainsi qu’un accompagnement juridique par EY. Les deux premiers se verront attribuer un stand sur le salon Sial 2024. Nouveauté cette année, un prix spécial « Pour nourrir demain » a également été remis.
Kignon, le biscuit handi-gaspi et antigaspi
Limiter le gaspillage alimentaire et favoriser l’insertion des personnes en situation de handicap, tels sont les objectifs fixés par les trois fondateurs de la biscuiterie Handi-Gaspi, à Savenay près de Nantes. « Nous récupérons
