Avec 819,3 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2024 (à périmètre constant), Fleury Michon est en recul de 2 % par rapport à l’année précédente . « C’est une année plus faible, en partie liée à l’application de la loi Egalim et à la baisse des matières premières agricoles, qui se répercute sur nos prix », observe Gérard Chambet, directeur des opérations de la PME vendéenne. Ce repli s’explique également par le recul des ventes au sein du pôle grande distribution. « En charcuterie-traiteur, après six mois en berne, nous avons réalisé un meilleur second semestre », poursuit-il.
Les volumes de surimi sont quant à eux en déclin. « L’inflation très forte sur la matière première et la météo, très mauvaise l’an dernier, n'ont pas permis le bon démarrage de cette activité », commente le directeur des opérations. L’entreprise observe en revanche un bon redressement de l’activité de catering aérien (+ 19,9 %) . « Cette catégorie joue un rôle de deuxième pilier dans notre portefeuille et représente 12 % de notre chiffre d’affaires (CA) », poursuit-il. L’entreprise continue aussi de se développer de manière plus confidentielle en restauration hors domicile (5 % du CA).
Les cessions boostent le résultat net
Le groupe a finalisé sa stratégie de recentrage sur ses cœurs de métier (les activités de Grande et Moyenne Surface [GMS], la Restauration Hors Domicile [RHD] en France et le catering aérien). « Le contexte....
