Aller au contenu principal

Dow dépose un brevet sur une préparation texturante à la pulpe de soja

  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Amélie Dereuder

Dans le brevet « Blends of okara and fiber-containing pectin product » publié le 5 octobre, Dow présente une composition qui augmente la cohésion de matrice solide, comme des steaks de soja. Elle contient de l’okara (ou pulpe de soja, obtenue lors de la fabrication de jus de soja ou de tofu) et de fibres d’agrumes.

WO2017172718

Mots-Clés

LANTECH
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.