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Nestec brevette un système de type impression 3D alimentaire

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  • Modifié :
  • Auteur : Stéphanie Perraut

Dans le brevet « Food processing system and associated method », Nestec décrit un système de traitement permettant la reconstitution et / ou la structuration et / ou la texturation de produits alimentaires déshydratés comprenant:

  • une unité de dosage à un ou plusieurs récipients, chacun comprenant un aliment distinct,

  • au moins une unité de reconstitution à laquelle les récipients du système de dosage peuvent être reliés. Ce dispositif de traitement se compose d’une (ou plusieurs) entrée de produit alimentaire, d’une (au plusieurs) entrée pour un liquide de réhydratation et d’au moins une sortie de produit.

  • une zone de dépôt dans laquelle l’aliment traité est déposé par l’unité de traitement. Cette dernière peut être déplacée de manière à former des motifs variés.

Brevet WO2018082950 , publié le 11 mai 2018.

Mots-Clés

LANTECH
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