Riz Basmati : crise des approvisionnements

Le syndicat de la rizerie française avait tiré la sonnette d’alarme dès septembre 2012. Les prévisions se sont s’avérées en deçà de la réalité. l’augmentation des prix des matières premières atteint des niveaux record en ce début d'année 2013 : le riz Basmati traditionnel et le riz Basmati Pusa ont augmenté respectivement de 75% et 66% entre janvier 2012 et janvier 2013. La situation est pire qu’en 2008. Les fournisseurs indiens et pakistanais de riz Basmati ont arrêté les livraisons et cessent d’honorer leurs contrats, dans l’espoir de revendre leur riz, plus tard, à meilleur prix, ce qui renforce la pénurie. L’approvisionnement en riz Basmati n’est plus garanti en Europe ce qui va conduire à des risques de ruptures importants y compris au niveau des consommateurs.