Producteur de molécules aromatiques par fermentation, Ennolys (Lesaffre) a inauguré mi-septembre son extension du site de Soustons (40). La société a construit 1000 m² supplémentaires afin d’agrandir l’espace de stockage. Elle augmente ainsi sa capacité de 30 % et optimise les flux de circulation. Le bâtiment accueille également une salle de pesée et préparation des ingrédients, deux nouvelles chambres froides (froid positif) ainsi que deux quais de déchargement. Le site vient aussi d’être certifié Iso 22000.

En avril 2020, Ennolys avait aussi investi dans un nouveau fermenteur de 50 m³, ce qui lui a permis de mettre en place une ligne dédiée à la production de vanilline naturelle. La capacité de production de cet arôme naturel augmente ainsi de 40 %, afin de répondre à la demande croissante du marché. En 2019, le site avait également reçu un nouveau lyophilisateur de 30 m². Toutes ces nouveautés font partie d’un plan d’investissement de 20 millions d'euros sur cinq ans (2017-2022).