Officiellement mis en place fin 2017, le Nutri-Score a réussi à se faire une place dans les linéaires. Soutenu par de nombreuses études, le logo à cinq couleurs a séduit la France (qui l’a fait entrer dans le PNNS 4), la Belgique, l’Espagne et même l’Allemagne. Dans ce pays, un test sur 1600 personnes a été mené pour choisir un logo nutritionnel, et c’est finalement le Nutri-Score qui a été préféré par 57 % des consommateurs, devant le système commandé par le gouvernement allemand. La ministre de la nutrition, Julia Klöckner, a ainsi annoncé début octobre que l’Allemagne publierait un règlement pour encadrer l’apposition du logo.
200 acteurs français concernés en 2020
En France, le logo continue de se déployer et concerne de plus en plus de produits avec l’adhésion de nouveaux opérateurs. Ils devraient être 200 en 2020, allant du grand groupe à la PME, en passant par les distributeurs. D’autant qu’il entre également dans le calcul des applications de notation type Yuka, désormais très à la mode chez les consommateurs. Le Nutri-Score a un impact visible sur les recettes, et de plus en plus de briefs innovation précisent aujourd’hui que le futur produit doit obtenir une note A ou B. En conséquence, une grande vague de reformulation est en cours, mais certains produits sont plus concernés que d’autres...
25 % des références porteuses du Nutri-Score concernent les plats préparés
L’Observatoire de l’alimentation Oqali , responsable du suivi du Nutri-Score, a ainsi évalué 13 885 références mises sur le marché par les opérateurs inscrits sur Santé Publique France. Résultat, le drive est l’un des moteurs du logo. 12 136 produits vendus en e-commerce en font mention fin 2019 (7 541 fin 2017), alors qu’il n’apparaît que sur 5 451 emballages dans les linéaires (122 emballages en 2017). C’est dans le domaine des plats préparés qu’il est le plus souvent présent, avec 25 % des références Nutri-Score dans cette catégorie. Les produits traiteurs frais représentent 11 % des produits porteurs du logo, devant les jus et boissons (8 %) et les produits laitiers frais et assimilés (8 %).
Les produits A et B apportent davantage de chiffre d’affaires
De son côté, le cabinet Nielsen a réalisé une étude sur les ventes de 92 000 produits en prenant en compte leurs notes réelles ou calculées selon le Nutri-Score. Les produits avec de meilleures valeurs nutritionnelles (A et B) s’avèrent plus dynamiques que les autres sur la dernière année : le chiffre d’affaires des produits alimentaires notés A ou B est en hausse (respectivement +1.0% et +0.8%) quand celui des produits C et D sont en recul de -1,1 % et -0,2 %. Les produits notés E sont par contre en hausse de 1 %. Pour Emmanuel Fournet, directeur insights distribution chez Nielsen, « ces chiffres sont la résultante d’un triple phénomène, conjonction de la volonté gouvernementale, des aspirations sociétales et des initiatives des différents acteurs, industriels et distributeurs. Les marques sont de plus en plus enclines à lancer des produits plus sains, à revoir leurs recettes, et les consommateurs montrent un appétit certain pour des produits plus sains. »
A savoir :
Le calcul du Nutri-Score a évolué cet été. Depuis l ’arrêté du 30 août 2019 , le pourcentage en huiles de colza, de noix et d'olive fait partie des composantes qui améliorent la note finale.
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