Suite à son passage au Start-up Innovation Challenge au salon FIE 2017, la société canadienne Mazza Innovation a tapé dans l’œil de Sensient, au point de se faire racheter. Le groupe s’est intéressé à son process d’extraction à faible polarité sous pression, PhytoClean et y a vu une belle opportunité pour développer de nouveaux extraits aromatiques, colorants et fonctionnels sans solvant.

« Cette acquisition est un investissement pour un futur où la simplicité sera au coeur des attentes consommateurs. La technologie de Mazza permet de cibler des composés d’intérêt dans des plantes et de les extraire juste avec de l’eau. Cela complète bien nos méthodes d’extraction sans solvant existantes », ajoute Jeremy Thompson, directeur stratégie et innovation pour Sensient flavors & fragrances.

En 2016, Mazza Innovation avait noué un partenariat d’innovation collaborative avec Naturex pour l’aider à développer des extraits de cranberry.