C’est la fin de l’histoire pour Ynsect, licorne française de la production d’insectes. Le 1er décembre, elle a été placée en liquidation judiciaire après avoir connu des levées de fonds records.
Créée en 2011, la société s’est spécialisée dans le ténébrion meunier et a construit son unité de démonstration industrielle en 2015 à Dole (39). Longtemps limitée par le statut Novel Food des insectes, elle s’est d’abord orientée sur la nutrition animale et la fertilisation des cultures.
Pour ouvrir la plus grande ferme verticale au monde dédiée aux insectes à Poulainville (80), l’entreprise avait bouclé une levée de fonds de 110 M€ en 2019, puis une autre de 315 M€ en 2020. La société avait également annoncé le projet Farmyng, qui regroupait 21 industriels dans neuf pays européens, pour un budget de 47 M€. En 2021, Ynsect a racheté son concurrent néerlandais Protifarm, juste avant la première autorisation Novel Foods. Fin 2022, elle annonçait une implantation industrielle avec Ardent Mills aux États-Unis et un plan de développement conjoint avec Corporativo Kosmosau au Mexique. Une première restructuration avait eu lieu en 2023, suivi du départ d’Antoine Hubert, son président et co-fondateur. En septembre 2024, Ynsect est placé en procédure judiciaire, avant de fermer définitivement en décembre 2025.
Si l’entreprise et l’usine géante n’ont pas trouvé repreneur, le démonstrateur industriel de Dole a été vendu en juin à Keprea. Cette société d’engrais agricole a été créée en août 2024 par Antoine Hubert et d’autres anciens d’Ynsect.
