Cargill
Le groupe américain investit 128 millions d’euros (150 millions de dollars) pour produire en France des tourteaux de tournesol riches en protéines pour l’alimentation animale.
Une enquête menée par le SNV (Service national des enquêtes) et la DGCCRRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) a mis en évidence des irrégularités dans la gestion de la crise à l'oxyde d'éthylène par Cargill en 2021 et 2022. L'entreprise a…
Ouvert il y a deux ans, le centre R&D belge est dédié à l’innovation pour le chocolat. Cet espace vise à accélérer le développement de nouveaux enrobages, fourrages, couvertures et décors pour le groupe et ses clients. Reportage.
Cargill a inauguré son premier centre d’innovation européen dédié aux protéines. Il est installé sur le site de Saint-Cyr-en-Val (45), qui fournit en poulet 2 000 restaurants McDonald’s en France et en Europe.
Les deux cérémonies de remise de prix se dérouleront le 30 novembre et le 1 décembre sur le salon à Francfort, avec une retransmission en direct sur la plateforme internet de l'événement.
Dans un contexte de pandémie mondiale, les consommateurs sont plus que jamais préoccupés par leur santé. Que ce soit pour remplacer le sucre ou des allergènes, les fournisseurs ont développé des solutions innovantes, à découvrir dans cette sélection.
La problématique de la réduction de sucre prend de plus en plus d’importance pour les consommateurs et les industriels. En investissant plusieurs millions d’euros dans ses usines européennes, Cargill s’apprête à lancer différentes gammes de fibres et de chocolats pour aller dans ce sens.
La hausse de la demande mondiale en viandes et poissons nécessite de développer des aliments plus durables. Les sociétés françaises Mytilimer, Innovafeed et Ynsect ont chacune leur solution.
Avec la tendance des produits végétariens et végétaliens prend de l’ampleur. Le remplacement de la gélatine en confiserie est une vraie demande des consommateurs, or elle est loin d’être facile. Focus sur quelques solutions.
Procter & Gamble, BASF et Cargill ont noué un partenariat pour créer une filière durable, transparente et certifiée de noix de coco, d’abord aux Philippines et en Indonésie.
Cargill a commandé une enquête Ipsos sur le comportement des Européens envers les sucres au sens large. Constat, les sucres sont le premier type de produits que les consommateurs cherchent à réduire dans leur alimentation.
Algae Natural Food et la malterie strasbourgeoise de Cargill lancent un projet de culture de micro-algues biologiques sur le principe de l'économie circulaire. La chaleur, les eaux chargées en nutriments et le dioxyde de carbone issus de la malterie serviront à la croissance de la spiruline.
L'usine Cargill de Grand-Quevilly (76) produit chaque année 25 000 tonnes de chocolat. Confrontée à des arrêts de production imprévus, l'industriel s'est penché avec SKF sur les problématiques de roulement.
Avec un écart entre la demande et l'offre qui se creuse, la filière du cacao doit se réinventer pour ne pas voir ses prix exploser. Les fournisseurs de l'industrie du chocolat s'investissent pour trouver des solutions et améliorer les conditions de vie des planteurs.
Les propriétés des amidons varient en fonction de l'origine. Le point sur les différentes sources botaniques de ces texturants très répandus.
Coca-Cola Life, lancé en France en décembre 2014, réinvente le cola à la mode Stévia. Les commentaires des deux principaux fournisseurs de glycosides de stéviol de Coca-Cola.
Cargill a étudié les grandes tendances alimentaires de 2015 du spécialiste des bases de données lancements Innova Market Insights. Il en a déduit trois pistes qui sont cohérentes pour la filière cacao/chocolat.
Le mois d’août a été riche en publication de brevets. Focus sur Cargill et Kraft Foods, qui ont effectué des recherches sur la Stévia et sur le chocolat. Le point commun ? Des ingrédients qui baissent la charge calorique.
On savait déjà que l'américain Stevia First, le suisse Evolva et Cargill travaillaient sur une nouvelle façon d'obtenir des extraits de Stévia. Ils ne sont plus les seuls, DSM a aussi annoncé faire des recherches sur la voie de la fermentation afin d'obtenir des glycosides de stéviol et d'autres…
Le géant mondial des texturants Cargill et le petit poucet Cimaprem, spécialiste des prémix à base d'alginates, développent la production d'alginates et de carraghénanes. Ces ingrédients issus d'algues offrent des propriétés fonctionnelles ouvrant la voie à des textures innovantes.
La filiale Plant Science de BASF s’associe au géant américain pour développer une variété de colza modifiée génétiquement en vue de fournir les acides gras insaturés oméga 3 EPA et DHA à prix compétitif.