Inco
Tous les mois, Audrey Rey, consultante en sécurité des aliments spécialisée en réglementation (Couleurs Qualité, Axel Groupe) scrute l’actualité et l’analyse avec son œil expert. En octobre 2025, elle décrypte les avancées récentes en matière d’allergènes émergents.
Mi-juillet, un projet de règlement européen repositionne la question de la dénomination des viandes et produits carnés au cœur des enjeux de compétitivité des élevages dans l’Union. Le texte pourrait à nouveau ouvrir le débat des dénominations des alternatives végétales.
Dans son rapport, la Cour des comptes européenne revient sur l’étiquetage des denrées alimentaires et sur sa bonne compréhension par les consommateurs.
Selon la juridiction européenne, à défaut d’adopter une dénomination légale, un État membre ne peut interdire l’utilisation de termes traditionnellement associés aux produits d’origine animale pour désigner un produit contenant des protéines végétales. Décryptage et réactions.
La ministre Olivia Grégoire a lancé le mercredi 13 mars la démarche Origine-Info auprès des acteurs de la filière alimentaire. Le principe : mettre en place un logo donnant une information neutre et objective sur l’origine des produits alimentaires majoritaires au sein d’un produit transformé.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments a élaboré un arbre de décision pour aider les opérateurs à choisir entre DLC et DDM. L’objectif est de réduire le gaspillage alimentaire, un objectif inscrit dans la stratégie de la Ferme à la fourchette.
Le guide publié par l’Ania et la FCD éclaircit certains aspects du règlement d’exécution UE 2018/775 sur les règles d'indication du pays d'origine ou du lieu de provenance de l'ingrédient primaire d'une denrée alimentaire. Un véritable outil d’aide à la décision pour un sujet complexe.
La Cour de Justice de l’Union européenne a publié ses éléments d’interprétation que le Conseil d’État va prendre en compte pour décider du sort du décret n°2016-1137. La conséquence de deux recours déposés par Lactalis.
Le règlement Inco devait simplifier la dénomination des dates de consommation pour les consommateurs. Pourtant, celles-ci semblent toujours poser problème. En particulier, la DDM. L’application Too Good To Go a lancé une pétition pour y ajouter une mention complémentaire.
Si l’Europe a donné son aval et que l’arrêté a été publié, les fabricants ne sont pas tous convaincus par le dispositif d’étiquetage complémentaire. Exemple : Danone opte pour le Nutri-score et Nestlé pour le NutriCouleurs.
Fin des débats pour les systèmes d’étiquetage nutritionnel simplifié, l’arrêté précisant le cahier des charges du dispositif Nutri-score sera signé le mardi 31 octobre.
La définition des nanomatériaux manufacturés est fixée depuis le 5 mai 2017 par un arrêté. Elle reprend les dispositions du règlement Inco.
L'association bretonne ABEA va publier un guide pour aider les responsables qualité à mieux comprendre les arrondis et les tolérances de l'étiquetage nutritionnel.
La publication de l'avis d'une instance dépendant du ministère de la Santé et d'une étude scientifique télécommandée ne laisse plus de doutes. La méthode 5-C devrait être retenue pour l'étiquetage nutritionnel graphique autorisé par la loi de santé, qui passe au Sénat le 14 septembre.
Pour évaluer la faisabilité de la méthode proposée par le Pr Hercberg et qui aurait les faveurs de la ministre de la santé, l'Anses a calculé le score nutritionnel de 12 000 références et 500 aliments génériques. Les conclusions de l'Agence méritent d'être connues.
Le règlement Inco (n°1169/2011) est entré en application ce samedi 13 décembre. Food Development lance à cette occasion Mulsii-Inco, un outil facilitant la mise en œuvre de l'étiquetage nutritionnel.
Le cabinet de conseil et formation en nutrition Nutractiv lance Nutree, un outil web de calcul des valeurs nutritionnelles pour aider les entreprises à se mettre en conformité avec la réglementation.
Comment échanger et mettre à jour simplement les données nutritionnelles des produits vendus en e-commerce (drive) ? Les enseignes ont planché sur la question avec les industriels. Détails de leurs procédures.
Lors d’un colloque organisé par GS1 France le 23 septembre dernier, un représentant de la Commission européenne a précisé les modalités d'indication de l'origine, prévues par le règlement Inco.
Carrefour lancera en décembre prochain une nouvelle information nutritionnelle sur la face avant des packs de tous ses produits à marque Carrefour. Elle prend la forme d’un pictogramme de couleur qui indique à quelle fréquence le produit peut être consommé. Détails.
La ministre des Affaires Sociales et de la Santé envisage la mise en place d'une échelle nutritionnelle sur le principe des codes couleur du Pr Serge Hercberg, président du PNNS. Sans nier l'intérêt d'une réflexion sur l'information nutritionnelle, l'industrie alimentaire s'oppose au projet…
La semaine dernière la DGAL a dressé le bilan de ses plans de contrôle et de surveillance. Mieux contrôler les produits végétaux sera l’un des prochains objectifs en 2014. C’était quelques jours avant la révélation d’un nouveau scandale lié à la viande de cheval...
Dans le cadre du règlement européen Information du consommateur (n°1169/2011), les industriels seront amenés à déclarer obligatoirement l’origine ou la provenance de leurs produits finis, ainsi que pour certains ingrédients. Les actes d’exécution sont attendus pour trois cas de figures : les…
Notre enquête d'observation, menée sur 341 références en grande distribution et hard discount révèle que la teneur en sel reste encore trop élevée pour certaines d’entre-elles, au regard des recommandations. A la portion, les raviolis en conserve et les pizzas (des rayons frais et surgelé) sont en…
De mai à juin, nous avons enquêté dans les linéaires et analysé les étiquetages nutritionnels de 341 références. Premières observations, 93% des produits de notre sélection mentionnent des valeurs nutritionnelles, et 5 % d'entre eux respectent déjà le règlement Inco.
Le commissaire européen Tonio Borg a annoncé vendredi que le rapport sur le projet d'étiqueter l'origine des viandes dans les plats préparés serait publié en avance, dès octobre, signe que les conditions pourraient être réunies pour une issue favorable. De plus, une nouvelle campagne de contrôles…
Le règlement Inco -Information du consommateur (n°1169/2011) va rendre les analyses nutritionnelles inévitables. Les industriels seront ainsi confrontés à des questions clefs : choisir son laboratoire, mettre en place une démarche structurée mais aussi bien connaître les subtilités de cette…