R&D
La période de fin d’années est l’occasion propice pour se faire offrir des livres de recettes de cuisine. De quoi stimuler sa créativité !
Le fournisseur d’emballages métallique annonce le lancement d’un nouveau centre de recherche et développement (R&D) à Wantage, au Royaume-Uni. Objectif : mieux accompagner ses clients dans le développement de nouvelles solutions.
Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau produit. Dans le numéro de décembre 2023, Eline Brustlein, cheffe de projet R&D et scientifique présente les mochis glacés bio de la marque YA.
DS Smith vient d’inaugurer R8, un centre de R&D basé à Birmingham, pour accélérer l’innovation sur la durabilité des emballages.
Cargill a inauguré son premier centre d’innovation européen dédié aux protéines. Il est installé sur le site de Saint-Cyr-en-Val (45), qui fournit en poulet 2 000 restaurants McDonald’s en France et en Europe.
Le 26 novembre 2020, l’Insa Strasbourg et cinq partenaires lancent la chaire industrielle en R&D assistée par intelligence artificielle. L’objectif est de développer de nouvelles méthodes pour la collecte, l’exploitation et la redistribution des masses d’informations disponibles sur Internet.
En quête d’inspiration pour innover avec l'envie d’explorer de nouveaux territoires tout en respectant les fondamentaux culinaires ? Ces livres de recettes sont faits pour vous !
La Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France et la start-up ScanUp s’unissent pour tester les innovations alimentaires directement avec les consommateurs dans une démarche de co-création.
Solina, le spécialiste des mixes fonctionnels et aromatiques, a inauguré une nouvelle usine à Bréal-sous-Montfort près de Rennes. Le plateau technique rassemble un laboratoire de formulation, une cuisine de mise en œuvre, des box d’analyse sensorielle, une salle d’aromatique, ainsi qu’un hall…
ENQUÊTE. Le savoir-faire des cuisiniers est une valeur montante dans le processus de formulation des produits industriels. Cette tendance est stimulée par des consommateurs de plus en plus experts de leur alimentation, demandeurs de produits authentiques, et par les nouvelles attentes du marché RHD…