Procédés
Le prêt à consommer a la cote dans le rayon produits de la mer. Le sans-arête, le goût fumé et le précuit sont autant d’atouts pour conquérir de nouveaux consommateurs. Symbole de cette tendance, Hallvard Leroy est nominé au Seafood Prix d’Elite Product Award du Seafood Expo Global 2014 avec son…
Pour le stockage au froid négatif de ses fruits et purées surgelés, le groupe coopératif Sicoly-Sicodis a investi dans une installation innovante au CO2 transcritique. Une initiative soutenue par la région Rhône-Alpes, l’Europe et l’Ademe.
L'entreprise SG2C a développé avec Rockwell Automation un convoyeur à bandes qualifié "d'intelligent". Il permet de créer des rangées à partir de produits mis en vrac sur le tapis. Et ce sans contact, c'est à dire sans avoir recours à un guide ou une barrière. Détails.
Avec sa technologie brevetée Gasclean, la société Cogebio permet de valoriser la biomasse sans modifier l'installation existante de production de chaleur. En combinant un gazéifieur et un brûleur, ce système compact et flexible limite les surcoûts liés au génie civil, à l'acquisition et à la…
Le projet européen Smart-Ripe propose de valider le concept de ventilation séquentielle des hâloirs en conditions industrielles. Son objectif est de réduire les dépenses énergétiques et de contrôler la perte de poids des fromages affinés.
Avec ses nouvelles lunettes connectées à usage industriel, Generix Group fait entrer la réalité augmentée et les objets connectés au cœur de la supply chain.
Un an après la fraude à la viande de cheval, l'un des enjeux majeurs de l'industrie des plats cuisinés est de fiabiliser la transmission de données. D’outils de traçabilité, les ERP et MES se transforment en atouts de communication de l'amont jusqu'au consommateur.
Dans un contexte réglementaire exigeant, les circuits de mélange évoluent pour répondre aux enjeux de production de recettes plus complexes incluant des ingrédients fragiles.
L’Inra a développé un nouveau procédé destiné à préserver la qualité gustative et nutritionnelle du lait frais, tout en allongeant sa durée de conservation. Cette technique repose sur une homogénéisation en amont d’une étape de microfiltration.
La recherche d’alternatives au kieselguhr pour la filtration à couches préoccupe l’industrie brassicole depuis longtemps. Krones s’associe à Kelheim Fibres pour développer un auxiliaire de filtration alternatif constitué de fibres de viscose.
Des équipements aux automatismes, l’air comprimé est omniprésent dans le secteur agroalimentaire. Ciblé dans les démarches de performance énergétique, il est mis en concurrence avec des technologies qui se veulent plus économiques. Un exemple dans le convoyage de produits en vrac avec la société…
Jean-Luc Cade, directeur de l'ABEA, a remis hier soir à GEA Process Engineering le Trophée de l’Innovation du CFIA, catégorie Équipement et Procédé, pour Eco Icepush, une offre de service qui repose sur la technologie de raclage à la glace semi-solide. Elle vise l’amélioration de la performance…
Les chaleurs dites fatales représentent une manne énergétique encore sous-estimée. Grâce à l’utilisation de pompes à chaleur, elles sont déjà valorisables à des températures de l’ordre de 80°C. L’enjeu est de dépasser les 100°C, pour répondre aux besoins industriels. Johnson Controls et Axima…
Le salon CES (Consumer Electronic Show) est un rendez-vous incontournable des amateurs de high-tech et désormais également des gourmands curieux. Lors de l’édition 2014, qui s’est tenue début janvier à Las Vegas, la société 3D Systems, pionnière de l’impression 3D, a annoncé la commercialisation au…
Cette année encore le salon CFIA de Rennes se fait le reflet de la recherche de performance. Celle-ci passe notamment par une gestion raisonnée des utilités, et de l’eau sous toutes ses formes en particulier. Quelques exemples choisis à découvrir au fil des allées.
Débactériser, trier, réduire les pertes matières. De nouvelles fonctions viennent enrichir les convoyeurs qui deviennent des équipements à part entière. Cette tendance de transport à valeur ajoutée marque le prochain salon CFIA à Rennes, comme l’illustrent les solutions présentées par Vibraconcept,…
L’année 2014 marquera un tournant dans le domaine du froid. Le 16 décembre 2013, les représentants du Conseil et du Parlement Européen ont conclu un accord quant à la révision de la réglementation sur l’utilisation de gaz à effet de serre. Le texte sera soumis au vote du Parlement en mars prochain…
La gestion quotidienne de la production nécessite le suivi et l’analyse de paramètres multiples et complexes. Les équipementiers développent des solutions logicielles modulaires qui traduisent ces informations en outil de management et d’optimisation. Exemples avec Boccard et Marel.
L'azote liquide est largement utilisé en cours de process, pour empêcher un aliment de surchauffer au mélange, réduire les pertes en eau et la prolifération bactérienne. Air Products a adapté son système d'injection Freshline Lin-Is pour en améliorer l'efficacité.
Le risque mécanique est indissociable de l’utilisation des systèmes d’entraînement et de transmission. Devant la complexité de la tâche de conception, les équipementiers proposent des solutions pour simplifier la démarche, dans le respect d’un cadre réglementaire extrêmement codifié.
Présentée en avant-première au salon Europack Euromanut - CFIA, la nouvelle solution robotique Kamido de Siléane est spécialisée dans le dévracage complexe. Staübli Robotics présentait, également en avant-première, une autre application pour le pick and place, son nouveau logiciel LineManager dédié…
Les broyeurs évoluent vers davantage de flexibilité. De nouveaux modèles compacts et polyvalents sont désormais capables de traiter aussi bien des produits collants, frais ou surgelés, sans changement de matériel. Exemple avec les nouveautés de Provisur Weiler et de Seydelmann.
Entre gain de productivité et préservation des qualités gustatives et nutritionnelles, les barèmes de stérilisation et pasteurisation doivent répondre à de nouveaux objectifs. En complément du dossier « traitement thermique » à découvrir dans le numéro de novembre de Process Alimentaire, des…
L’éditeur et intégrateur de prologiciel de gestion, Infologic a signé la Charte d’interopérabilité des solutions de facturation électronique, proposée par l’organisme GS1 France. Spécialisé dans l'échange de données informatisées, il présente un outil de dématérialisation de documents de transport.
GEA Process Engineering propose une nouvelle offre de service baptisée Eco-IcePush. Présentée en avant-première à Drinktec 2013, elle est destinée à accompagner les industriels pendant cinq ans dans la mise en œuvre d’un système de raclage de tuyauterie à la glace.
La société Liatech a été récompensée par une médaille d’or au Palmarès de l’Innovation du salon Sitevi 2013 pour le filtre tangentiel à disques tournants Dynamos Padovan. Compact, peu gourmand en énergie et facile à nettoyer, le système permet de filtrer les lies, bourbes, moûts et vins sans…
Les systèmes de gestion centralisés sont à l’honneur pour cette édition automnale des Trophées de l’innovation, organisée dans le cadre du salon Europack Euromanut – CFIA Lyon 2013. Découvrez les nouveautés des nominés Baumer, Infologic, Bosch Rexroth et Elex.
L’intégration de l’énergie à la gestion prédictive de production permet de rendre les indicateurs plus pertinents et de réduire les coûts d’exploitation. Les outils logiciels de gestion évoluent dans ce sens.
A Drinktec 2013, Actemium, groupe Vinci Energies, a présenté sa dernière génération brevetée d’équipements de carbonatation. La boucle Ultraclean Carbonator permet de dissoudre du gaz carbonique à température ambiante dans des produits sensibles.
La société finlandaise K-Patents a présenté au salon Drinktec 2013 sa gamme de réfractomètres en ligne brevetés, pour la mesure de la concentration des solides dissous. Alternative aux densimètres, l’instrument est insensible aux bulles, aux cristaux, aux particules et aux changements de couleur.
Le Centre de valorisation des glucides utilise les ultrasons de puissance pour l’extraction de molécules d’intérêt ou la valorisation de co-produits. Cette technologie permet de gagner en temps de réaction et consommation énergétique, tout en préservant le produit.
RF Food Systems propose un dispositif opérationnel de chauffage par radiofréquences. Si ces dernières étaient déjà utilisées pour la décongélation, il s’agit en revanche d’une première pour le chauffage. Le système traite en ligne et en continu des produits de charcuterie, aliments pour animaux…
De nouvelles gammes de capteurs optoélectroniques voient le jour. Etanches, compacts, simples à mettre en œuvre et à entretenir, ils s’adaptent toujours plus aux environnements agroalimentaires difficiles.
JBT FoodTech a amélioré le système de flux d’air sur son four en ligne continue Double D Revoband afin de réduire les temps de cuisson et d’améliorer le rendement. Le nouveau système utilise en outre moins d’énergie pour atteindre de meilleures performances.
L'entité Liquid Processing de GEA Process Engineering a développé un nouveau système de mélange en ligne combinant au cisaillement une force centrifuge qui supprime le besoin d'une pompe séparée.
La réglementation américaine pousse les marchés mondiaux à pasteuriser les ingrédients secs. Les méthodes de traitement sont nombreuses. Parmi elles, les technologies à la vapeur sont les plus répandues. Présentation.
Grâce à son nouveau retourneur automatique de claies compact et polyvalent, Idec supprime des postures génératrices de troubles musculo-squelettiques tout en augmentant les cadences de production.
Le NitFom de Carometec permet la classification des carcasses de porc par indice d’iode, point de fusion de la matière grasse et composition en acides gras. Une avancée pour la gestion rétroactive de l'alimentation en élevage.
Le Cetim, Centre technique des industries mécaniques, est désormais représentant commercial du logiciel Rohr2, édité par l'entreprise d'ingénierie Sigma et destiné à la modélisation et l’analyse d’installations de tuyauteries complexes.
Marelec complète sa gamme Portio de trancheurs intelligents à poids fixe destinée aux produits frais non croûtés. Deux nouveautés ont été mises en avant lors du salon Iffa 2013, le portionnement en biais et le doublement de la capacité de tranchage.
Beaurain Frères et MS Emballages fusionnent pour devenir Beaurain-MS, un nouvel acteur couvrant toute la France avec des solutions machines complémentaires et des services étendus.
Seydelmann, représenté en France par JV La Française, présentait en avant-première au salon Iffa 2013 sa nouvelle cutter K 1004 AC-8 de capacité 1 000 L. Une première mondiale.
Clauger a conçu le tunnel de refroidissement HEE (Haute Efficacité Energétique) pour optimiser les consommations en fonction du poids et du type de produits. Un équipement récompensé lors du dernier salon Gulfood.
Le salon Iffa 2013 ouvre ses portes dans quelques jours. Du 4 au 9 mai, ce rendez-vous incontournable de l’industrie carnée se tiendra à Francfort en Allemagne. Voici quelques tendances et nouveautés en avant-première.
Les 17 et 18 avril s’est tenue la quatrième édition de la Rockwell Automation University. Deux journées de conférences et ateliers pratiques destinées aux clients finaux et intégrateurs. Compacité et performance énergétique au programme.
Pour la centralisation et la supervision des installations en temps réel, Pyrocontrole a développé les interfaces homme-machine à écran tactile CPS Touch, simples à configurer et adaptées aux environnements sévères. Les maîtres-mots : traçabilité et sécurisation des données.
Krohne révolutionne la mesure d'analyse avec sa nouvelle gamme Smartsens officiellement lancée hier sur la foire de Hanovre. Pour la première fois, le convertisseur est intégré dans la tête de la sonde, pour une connexion directe au système de contrôle.
Afin de limiter le formation de fines lors du soutirage du caillé, Packo a développé une nouvelle pompe grâce à une approche CFD de dynamique des fluides.